RAMENOID
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コメント
おはようございます
凄く美味しそうです！けれど、これ食べたら１日が吹っ飛びます…
これで麺少な目ですか。私は胃袋の修行が必要です(ToT)
黄門チャマ | 2022年3月8日 07:13どもです。
八王子から所沢ってフットワークすごすぎます(笑)
それでも、話題の新ラーメンのは逃しませんね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月8日 07:17おはようございます。噂の話題店Dさんですね。私もこちら目がけて所沢に行かねばと思っています。生たまごつけて大正解でしたか良い感想いただけました！
ЯAGE®︎ | 2022年3月8日 07:22RAMENOIDさん、おはようございます。
新秋津は何度も昔は乗り換えた駅です。
意外と行けるのかもしれないと感じました。
豚星。出身の独立店がもう何軒もあるのも嬉しいです。
見た目もやはり似たものがありますね。
ひたちなかも行かねばならないと焦りますね💦
ひゃる | 2022年3月8日 07:34おはようございます！
あの豚星さん出身らしい見た目と味のようで満足しましたね👌
川崎のタッツー | 2022年3月8日 07:56おはようございます
3軒目で二郎系とはさすがですね🤓
汁にチーズがちょ〜マイルドで美味しそうです🧀
あと変なお面を付けて連れの方に記念写真を撮らせてたくだり気になります✋
シノさん | 2022年3月8日 07:56こんにちは。
やはり3軒目に二郎系持ってきましたか。
てか4軒目もこの後あるとは。
お大事に。
glucose | 2022年3月8日 08:15おはようございます😊
3軒目でＪ系で四軒目もあるんですね。！(◎_◎;)
これは、常人じや真似できない胃腸ですね。
それでも太らないのが不思議です。😊
mocopapa(S852) | 2022年3月8日 08:31元気ですね～！！
junjun | 2022年3月8日 08:36おはようございます☆
スタッフが変わっんでしょうか。
女性スタッフが多い方が敷居が低く感じられますね。
食券の件は納得です。
私も分からずに並ぼうとして最後尾の方に聞いたら私の前の方が食券買ってました。
そのまま並んでたらトラブったかなと思ったので撤退はして欲しいですね。
私にはちょっと塩っぱかったのでカラメコールが失敗だったようです。
ノブ（卒業） | 2022年3月8日 09:00おはようございます。
新店レポ乙です！豚星さん系もどんどん増えていて、どこもハイレベルなのは流石ですね。
あっ！コメント頂いた丿貫のニラ蕎麦は有名ですよ。毎週土曜に弘明寺丿貫はニラを出していて、丿貫もよく煮干結社リスペクトメニューやっています。
poti | 2022年3月8日 09:07こんにちは
祝コメありがとうございました！
コメで遠征の二郎系はキツイとか言いながら、しっかり新店を攻めてるじゃないですか(笑)
しかもこの後もあるとかって、やっぱり敵いません。
がく(休養中) | 2022年3月8日 13:58こんにちは！
遠征乙です。
えっ！3軒目でこちらで4軒目もあるんですね。
レポ読んだらまた食べたくなって来ました(*^^*)
次回は生卵も試してみたいと思います。
麺’s | 2022年3月8日 14:10こんにとは。
豚星。さんは食べたことあるんですが旨かったですね。
これで１K切るのも良いですね～
kamepi- | 2022年3月8日 14:48どもです！
汁や麺はなんとなく予想ついてましたが
独特の野菜はノーマークでした。
油でも入れたような炒めたような
独特の香ばしさでしたか。
訪問したら意識してみます。
さぴお | 2022年3月8日 17:40こんばんは。遠征おつかれさまです。大行列少し落ち着いたみたいですね。そろそろ伺おうかと思います。このあと行かれたんですか？笑
xxxx | 2022年3月8日 19:45こんばんは。
コロナ禍においても、ぶたけん。、豚風。此方と
毎年独立店が成功してますよね。
意欲ある者が集まって飛び立つ土壌があるんでしょうね。
で、もう一軒ですか😂
としくん | 2022年3月8日 20:07美味しい二郎インスパイア系にあたると
何か得した気分になります◎
虎ん黄色 | 2022年3月8日 21:213件目でコレを食べてもう一軒とは流石でございます笑
英才教育素晴らしいですね！笑 キャベ率高め感じ、めちゃ好印象です◎
ミニさん(スーパー不定期) | 2022年3月8日 21:43こんばんは。
食券購入のルールは統一すべきと思います。
しょっぱさ対策の生卵。
ちょっと残した余裕。
この後にもう１軒。
凄い！（笑）
おゆ | 2022年3月8日 22:26こんばんは。
注目度1位の店ですね。
小さい子供がいるとどうしても少し回転が悪くなりますよね。
この平打ち麺美味しそうです
とある大学生のラーメン日記 | 2022年3月8日 22:46続いてどうも～！
麺少なめとは言え、三軒目でコチラに来られるとは相変わらずの胃腸ですねｗ（笑）
ちなみに名前だして貰って恐縮ですが食券の先買いに付いてはレポした記憶がないので他の人の情報かと？
そして、自分のも凄い分厚い豚でしたが柔らかくて美味しかったです♪
レポに書いたように自分は「豚星。」サン系列は何処も行った事ないんで他も気になってきました！
バスの運転手 | 2022年3月8日 23:05↑失礼しました。
RAMENOID | 2022年3月8日 23:25ノブさんでした。
RAMENOID | 2022年3月8日 23:29
八王子で２杯いただいた後は大きく移動して所沢まで。
３軒めで狙ったのは、先月末開店したこちら。
豚星。さん出身の新店である。
八王子駅から中央線に乗り西国分寺駅で乗り換え。
西国分寺駅から武蔵野線で新秋津駅、秋津から西武池袋線で所沢駅まで。
航空公園駅の方が近いが、運賃がわずかに安いし腹ごなしになるかと。
１km強、15分ほど歩いて到着。
並びはもちろんあるが、10名と、想像したほどではなかったのでホッとする。
このくらい並んでいた方がちょうどいいインターバルになる。
先レポには券は先買いだとあったので先買いするが、店内待ちに昇格するタイミングで買っている方も多かった。
フロア担当の可愛らしいお姉さんは両方受け入れていたので、どっちが正しいのかは不明。
食券先買いのような張り紙はなかったが、この辺ははっきりさせないと、後々トラブルになることもあるかと。
汁なしやつけ麺のボタンもあったが、基本のラーメンをプッシュ。
チーズと生卵も付けてみた。
820円＋100円＋50円、計970円也。
店の入り口は生花でいっぱい。
ほとんどの生花は、豚星。さん出身の店主さんたちからだったが、ラヲタさん方連名の生花も。
そのうちの一人らしき方が後から来て、変なお面を付けて連れの方に記念写真を撮らせてた。
……ノーコメントで。
並び始めから40分ほどかかりようやく入店。
途中回転が鈍ったので何でかなと思ったら、家族連れが出てきた。
小学生くらいの子供ももう少し大きい女の子もいた。
英才教育か（笑）
券を渡しながら、麺少なめを申告。
野菜を増さなきゃ普通の麺量でもいけると思ったが、遭難は嫌なので。
間もなくカウンター席に通され、提供を待つ。
厨房はご店主らしき体格のいい男性と女性２人、フロア担当の小柄細身のお姉さん、計４人体制。
店舗はかなり年季が入っていて、二郎系らしい程よいバッチさ。
10分ほどで生卵が出され、間もなくコールタイム。
野菜は増さず、ニンニク少なめ、アブラをお願いした。
すぐに提供されたのは、なだらかなお山に固形脂のたっぷり載った一杯。
麺は平打ち気味の極太ストレート。
自家製だとのこと。
手揉みとかではなく、まさにストレートだが、ザラもっちりした食感とオーションらしい小麦の旨味がたまらない。
茹で具合はジャストで、ストレスなく美味しくいただける。
スープはこの系統らしい非乳化の豚醤。
塩分高めのキレッキレスープは豚の旨味も化調もバッチリ効いていてメチャクチャ美味い。
以前は乳化スープの方が好きだったが、最近は非乳化キレッキレの方が響く。
液状油も多めだし、上に載った固形脂も多いので、食べ進めるうちに軽く乳化していくところも好きだ。
しょっぱいという記述もあるが、それを見越して生卵を付けた。
これが大正解。
生卵を早めに溶き、麺を浸けてもヤサイを浸けても豚を浸けても最高。
具は、ヤサイ、ニンニク、チーズ、豚。
細めに切ったキャベツはかなり入っている。
このロットのキャベツは、外側に近い葉だったのでやや硬めだったが、それを考慮して細めに切ったのだと思われる。
もやしもキャベツも、油で炒めたように香ばしいのはどんな仕掛けがあるのだろう。
直系だと野猿街道のヤサイがこんな感じだった。
茹でに工夫があるのかもしれない。
油を入れるとか？
チーズは野菜の下から出てきた。
ネッチョリと溶けて、ヤサイや麺に絡み付く。
チーズはまぜそばの方が合うとは思うが、汁そばにも悪くないね。
豚は腕肉かな。
分厚い塊がヤサイの下から２塊半ほど出てきた。
この豚が、赤身までやわらかくてメチャ美味い。
パサつき感皆無のジューシー豚は、質、量とも最高だ。
麺量は少なめなので250gくらいかな。
ちょっと余裕を残し、固形物完食。
スープに浮いた固形脂をなるべくすくってフィニッシュ。
やっぱり豚星。さん系、好きだな。
この店もメチャ好みだった。
店主さんは余計な愛想は振り撒かず、黙々と作り続けている。
接客は、愛嬌のある可愛らしいお姉さんで十分。
気分良く店を後にした。
蛇足；
この日はもう１軒