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「背脂生姜醤油1000円」@小麦と肉 桃の木の写真味は85点。接客と店の感じで+5点。
店員さんは女性オンリー3名。オペレーション良く、更に感じと目配りが素晴らしい。店頭やカウンターに花が活けてあるのとか、他の店じゃあまりみたい。
麺は平打ちで珍しいタイプ。なかなかコシがあって美味しい。更にドレッシングが適度にかかった生野菜トッピングは健康的で嬉しい。スープは生姜たっぷり、ねぎもたくさん。背脂が浮いて更には豚バラの薄切りが入っている。
つけ麺というよりは、創作料理を感じさせる一杯。
人気なのか、14時前で並びが発生していました。

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