「つけめん・らーめん活龍 本店」さんへ
子供達と洞峰公園でウォーキングを楽しんだ後ちょ〜久し振りに伺いました
平日11時40分頃着で並びナシ

いつの間にか帰りの会計はハイテク機械になったんだね
今日は子供達と一緒なのでテーブル席があり助かります
しかも子供達には紙パックのジュースを無料でいただけるのは嬉しいサービスですね
とりあえず今日は決めていた



トクのせつけ麺 (1,290円) を口頭注文
麺量は無料で選べて並300g.中盛400g.大盛450g
もちろん大盛にしました



まずは麺
国産小麦100%の自家製
加水率はやや高めの極太麺
きれいに麺線が整っており冷水で程よく〆られた麺は
茹で上がりはジャストで噛みしめればモチモチの食感で小麦の味わいもあり美味しい麺ですね
いつも変わらない活龍の麺です



つけ汁は
相変わらず粘度の高いドロリ仕立ての豚骨魚介スープ
濃厚な豚骨と魚介が喧嘩せずうまく調和しています
節系の風味も心地よくバランスがいいですね
濃厚でマイルドな旨味を楽しませてくれます
塩分濃度は若干高めかな
そして柚子の皮がいいアクセントとして爽やかな風味を演出してくれて欠かせない存在ですね
またおま系って言われるけどやっぱ安定したまた食べたくなる美味しさってすごいですよね



具材は
つけ汁に角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子の皮
麺側に海苔、メンマ、半味玉、豚バラチャーシュー



バラチャーシューはやはり少し冷たかったので少し表面を炙ったりしてくれたらちょ〜いいと思います
相変わらずの角切りチャーは柔らかく美味しい
あとメンマは食感と食べ応えがありいいね
半味玉は普通かな



割りスープしないで完食です
昔から食べ慣れているので自分の中じゃ【つけ麺 ＝ 活龍】みたいな感覚になっちゃってるんだよね
活龍の術中に既にハマってるんでしょう
いつ食べても懐かしい気持ちにさせてくれる安定な一杯でした
美味しかったです
ご馳走様でした