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たまに食べたくなります。以前、ラーメン大をデフォルトで食べたとき麺が柔らかすぎて食べるのに苦労したので、その後は固めでお願いしてますが、もう少し固めが好みだと思ってたところ、ある日常連さんと店員さんの会話の中で、「いつもは超固めですよね～」と言われており、超固め出来るんだと思い今日は、超固めでお願いしました。博多ラーメンかって位、30秒位で麺上げ。逆に粉っぽさが残ってないかと心配したのものの、丁度良いパツパツ具合で好みの固さでした。出汁は背脂と見た目よりもしょっぱさの立った醤油味で表面にはラードの膜がタップリ。舌を火傷するくらい熱々で好感持てます。細縮れの超固め仕様の麺とよく絡みます。本当の脇役程度のれん草、海苔、刻み長ネギ達ですが、ほぼ主役は麺ですね。恐らく2玉なので、280g位あるでしょうか。昔ながらの町中華の様な優しい味の肩ロースチャーシューでフィニッシュ。お腹一杯になりました。ごちそうさまでした。
間違いないですね！ ビッグです！ｗ 超固めあるなら、超柔らかめもあるんじゃないかと。 次回挑戦する？！ イヤイヤ（汗）
あかいらさん、おはようございます。 本当にデフォルトだとやわやわなんですよね。好みですが。 是非あかいらさんにやわやわ挑戦して頂きたいです。(笑) コメント有り難う御座いました。
いぜず
のりっぺ
paparun
モンゴルマン
脂漏性皮膚炎
94点
94点
93点
94点
92点
以前、ラーメン大をデフォルトで食べたとき麺が柔らかすぎて食べるのに苦労したので、その後は固めでお願いしてますが、もう少し固めが好みだと思ってたところ、ある日常連さんと店員さんの会話の中で、「いつもは超固めですよね～」と言われており、超固め出来るんだと思い今日は、超固めでお願いしました。
博多ラーメンかって位、30秒位で麺上げ。逆に粉っぽさが残ってないかと心配したのものの、丁度良いパツパツ具合で好みの固さでした。
出汁は背脂と見た目よりもしょっぱさの立った醤油味で表面にはラードの膜がタップリ。
舌を火傷するくらい熱々で好感持てます。細縮れの超固め仕様の麺とよく絡みます。
本当の脇役程度のれん草、海苔、刻み長ネギ達ですが、ほぼ主役は麺ですね。
恐らく2玉なので、280g位あるでしょうか。昔ながらの町中華の様な優しい味の肩ロースチャーシューでフィニッシュ。
お腹一杯になりました。
ごちそうさまでした。