レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【スープ】清湯ベースの坦々スープ。表面を覆う胡麻とラー油の下をすくうと、濁りの少ない醤油スープが顔を出す。一口目には澄んだ旨さと芝麻醤の二層に分かれた味わいがするが、飲み進むとこの清湯スープ、案外とコクが深いことが分かってくる。最後は芝麻醤と一体になりすっきりめなのに旨辛い絶妙な仕上がりに。【麺】ストレートの細麺。全粒粉入りで、歯切れの良いハキハキ食感。もやしやネギのシャキシャキ具合と相まって、食感が楽しくあっという間に口に運んでしまうような一品。【具】ひき肉は辛味はついているものの結構な薄味。スープに溶けるとほぼただのお肉。スープがライト寄りなのでもう少し味がついていても良いかも。もやしと九条ネギは食感が最高。麺と相性がよくどんどん食べてしまう。フライドガーリックはアクセントに良い働き。味玉は黄身固め。派手さはないが、食べてほっとするような仕上がりの坦々麺。
jamira
まー
爆麺隊
ニッキ
りょうま
【麺】ストレートの細麺。全粒粉入りで、歯切れの良いハキハキ食感。もやしやネギのシャキシャキ具合と相まって、食感が楽しくあっという間に口に運んでしまうような一品。
【具】ひき肉は辛味はついているものの結構な薄味。スープに溶けるとほぼただのお肉。スープがライト寄りなのでもう少し味がついていても良いかも。もやしと九条ネギは食感が最高。麺と相性がよくどんどん食べてしまう。フライドガーリックはアクセントに良い働き。味玉は黄身固め。
派手さはないが、食べてほっとするような仕上がりの坦々麺。