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「辛ネギ味噌(大)+煮玉子」@もちもちの木 味噌 蓮田店の写真日曜日のお昼前
何処か良いラーメン屋さんが無いか探してたらコチラがヒット
小上がりに案内され口頭オーダー
約12分で着丼
油断すると舌が火傷するぐらいの超熱々なスープは表面にラードと背脂が浮き豚骨メインの出汁に甘めな味噌ベース、塩味も強くニンニクと生姜が薄らと顔を出します
麺は中太ストレート小麦感とモッチリした喉越しがあり最後までダレれない力強さがあります
具材はチャーシュー、メンマ、もやし、白胡麻パッパッにトッピングの煮玉子と別皿で辛ネギ
辛ネギは豆板醤で和えた白髪ネギでボリューミーでお得感ありますね
煮玉子は超熱々スープのせいか黄身までしっかりと食感がありました
汗が出まくりながら完食
ごちそうさまでした。

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