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「らーめん」@千石自慢ラーメン 本店の写真わたさんの情報だと7月いっぱいで閉店だそう。

少し前のお話し🙇‍♂️

大崎先生の力の入った「今日の一杯」で気になってたのですが、今回タイミングが合い来てみました。

平日夜の部。18時50分。テイクアウト等もありなかなかの繁盛だ。

男性スタッフ4名。

スタッフの接客にちょっと??と思う場面もあったが?新人ぽいし仕方なしだね。

提供は順調です。

土台は優しい口当たりの円やかな豚骨醤油。やや醤油ダレは強め。そこにたっぷりと背脂がかけられているのです。

合わさる麺はエッジの効いた中ぐらいの太さのもの。ニチニチットとした歯応えで、たっぷりと背脂を持ち上げる。

豚はバラなのかな?パサリとした肉質。ウデをバラで巻いてあるのかもしれない。

たっぷりのモヤシとネギ。

平ためなメンマ。

クラシカルな東京の背脂醤油ラーメン。

背脂とかたっぷりかかっていかにもインパクトがありそうですが、何か物足りない気持ちになるのです。

白山通り背脂御三家。今日の一杯を読むと93年の本には1日1000人来客があったそう。

閉店前に食べられて良い思い出になりました。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
終わっちゃうんですよねぇ。
前は根岸にも支店があって、夜中によくお世話になりました。
クローズ前に行けるかなぁ・・・。

なべ | 2022年7月2日 22:32

おばんです ども。
にぎやかさは、あまり感じられませんが、奥深い味があるものと感じられます。
お江戸の店は、遠いなぁー。
食べて見てーです。

村八分 | 2022年7月2日 22:34

どうもです。
90年代はお世話になりました。
立ち食いスタイルでしたが、活気がありましたね。
閉店は時代ですかね。
自分も閉店前に一度は行きたいですね。

わた | 2022年7月2日 22:34

こんばんは
土佐っ子や白山ラーメン
そして勿論こちらも何度か行きました!
懐かしい思い出もあるだけに
閉店はとても悲しいニュースですね

キング | 2022年7月2日 23:56

おはようございます^^

閉店されるんですか。
あの辺りの名物のひとつだったので寂しいです。
かなり以前、地縁が合った頃にお世話になりました。

としくん | 2022年7月3日 04:53

閉店なんですね。
90年代は東京でラーメン食べてなかった……。
でも、思い出がある方がたくさんいるのでしょう。

RAMENOID | 2022年7月3日 05:16

おはようございます^^
閉店なんですか。寂しいですね。
背脂チャッチャ系は時代を感じますね。

mocopapa(S852) | 2022年7月3日 06:46

おはようございます。
閉店しちゃうんですね!思い入れがあるわけではないですが、いつかは食べてみたいと思っていたので残念です(>_<)93年だとまだ私は小学生です(笑)

poti | 2022年7月3日 08:59

こんにちは。

四半世紀前頃に、白山ラーメンとともに、
お世話になったことを懐かしく思い出します。

立ち食いで活気がありましたねぇ。
どんぶりにはチャッチャと飛び散っていて。

恐らく西巣鴨等の支店共々閉店ですよね。

おゆ | 2022年7月3日 09:07

おはようございます。
ネットニュースで見てこちらの閉店を知りました。
やむを得ないのでしょうがやはり一抹の寂しさは感じますね。

啓太 | 2022年7月3日 09:14

思いれ深い麺屋サンですが残念です。もう30年以上前に毎晩通ってました。
環七の後ぐらいですかね。白山ラーメンもありましたね。
いまとなっては、J系などが乱立してるのでこの時代には勝てないですよね。

虚無 Becky! | 2022年7月3日 09:32

どもです。
足が遠のいてましたが昔はお世話になりましたよ🙇
閉店は残念だし時代を感じますね😢

7月いっぱいですか。
こういう店がなくなるのは寂しいですね。
なんとか閉店前に行きたいです。

カナキン | 2022年7月3日 12:43

こんにちは。
文京区はあまりご縁がなくて・・・(^_^;)
懐かしい系が閉店するのは、時代の流れですかね。

あたと_13号 | 2022年7月3日 13:08

こちらは有名なお店だったのですね💦
東京のお店は、ちょっと疎くて知りませんでした・・・
近所の方が復活する運動を起こしてくれたらいいですね。

きゆう | 2022年7月3日 13:30

こんばんは!
素敵なラーメンを提供されるお店が閉店されるんですね・・いろんな事情があるのでしょうが、寂しいですね・・

みずみず | 2022年7月3日 22:01

おはようございます。
Twitterの反響でこちらが愛されているのが良くわかりました。
閉店は残念ですが、思い出になった1杯ですね。
こんな背徳感あるラーメンを夜に食うのがまたウマサを助長してくれそうですw

塩対応 | 2022年7月4日 09:16