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表層の油多めなスープは動物系の厚みのある旨味を感じられ、程良いキレのある塩気で纏めた一杯。自家製の超多加水太麺は表層の溶け出しと粘りのあるモチモチした食感を楽しめる、小麦の風味がよく出ていてとても美味しい麺だった。
自家製の超多加水太麺は表層の溶け出しと粘りのあるモチモチした食感を楽しめる、小麦の風味がよく出ていてとても美味しい麺だった。