「清湯」は「ちんたん」と読むようです。
昼夜各10食限定で900円。
麺量は並盛250gとのこと。

麺は手もみ太麺。
手もみならではの柔らかさを感じ、コシがしっかりでいいですね。
つけ汁との相性もいい感じ。

つけ汁は鶏と蜆のスープとのことで、優しい味わい。
鶏はパワー控えめとは言え鶏ならではの風味がありますが
その弱点を蜆がうまく補っているのでしょう。
甘味、辛み、酸味がありますが、いずれも控えめで優しい感じ。
それぞれがうまく調和して絶妙なバランスに・・・・。
バランスが取れていて控えめというのがいいですね。

トッピングは麺の上に海苔とねぎ、つけ汁にチャーシュー、メンマ、ひき肉、ねぎ。
麺のねぎはラーメンでは珍しいかも。
くたくたにならずに味わえて良いですね。
海苔は良い感じにアシスト。
メンマは穂先メンマかな？適度な柔らかさでいいですね。
チャーシューはロースだ思いますが、低温系ではなさそうで
焼き豚らしい硬さと味わいがいいですね。
ひき肉は鶏でしょうか？。いい感じにアクセントになっている感じ。

麺、つけ汁、トッピングが三位一体となった逸品でしょうか。