動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩、豚モモ、鶏モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）

暖かくなったこの時期、数日前につけめん始めるアナウンスに反応、実は年末以来で申し訳ないが昨年一昨年と同じルーティンでつけめんはより早いスタート、そしてやっぱりつけめん食べたくなるんで。。。笑

14時頃で店頭8名待ちに接続、時間ずらしたつもりだったのに、うわ～混むね～
今日はこの気分でしょうがないので待つことに、それでも複数人（2名、3名）の方が多かったようで席自体は歯抜けで空いていたよう、10分程するとドンドン店内へ吸い込まれ自分も入れるみたい！、券売機で購入後、そのまま席へ笑

この日店主さんの姿が無かったが、しっかり3名体制で営業されてたのでホント体制整ってきているのかな？、しかも安定感もありいい感じです♪

ほどなく到着
オイリーで醤油とびぎ屋のスープの旨味あるつけ汁で、以前よりか酸味甘みは控えめに感じたバランスが非常にいいね(^^♪
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺もモチっとズルズル変わらず美味しい
つけ汁内の角切れのチャーシューもちゃんと3種類感じたかな？、穂先と普通のメンマも旨いね～
2回言いますがホントバランスがいいね～、味ドンピシャだしつけめん自体が季節限定で風物詩な感じもまた良し！

今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了（待ち客のプレッシャーは感じたw）。。。
お店出たら（来た時よりさらに多い）10名程の行列が。。。、やっぱり人気だね～
またタイミングで伺います。。。