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出張で市場に用事があったので、新潟在住の取引先の人に連れられて入りました。セットの寿司は大ネタの穴子を始め、みな美味しかったです。ラーメンはというと、透き通ったスープはあっさり優しい味。マグロの頭のダシだそうですね。麺は極細の縮れ。具もチャーシュー1枚に青菜と至ってシンプル。強いダシ感もなくインパクト薄いですが、サッパリと美味しいラーメンでした。
拉麺と戦慄
ヒデ
ケンタくん
Metallica
セットの寿司は大ネタの穴子を始め、みな美味しかったです。
ラーメンはというと、透き通ったスープはあっさり優しい味。マグロの頭のダシだそうですね。麺は極細の縮れ。具もチャーシュー1枚に青菜と至ってシンプル。強いダシ感もなくインパクト薄いですが、サッパリと美味しいラーメンでした。