【スープ】どろりと濃厚な鶏白湯。つけ麺だけでなくラーメンであっても割スープが頼めることからも察せられる濃さ。味はといえば塩気も控えめで割とシンプルに鶏の旨さ、コクを味わわせるもの。派手さはないが何せこれだけ濃厚に素材を炊いてるので後引く旨さとなっている。ミル挽きの胡椒が卓上にあり、よく合う。オーダーすれば無料でカットレモンも貰える模様。
【麺】ストレートの細麺。四角い断面で、さくさくと歯切れの軽い食感。スープの口当たりがもったりしてるのでコントラストを感じる良いチョイス。
【具】鶏チャーシューはしっとりしてるだけでなく、肉厚で食べでもある。味付けはシンプルながら、シンプルすぎない旨みが潜んでおり何とも美味。刻みタマネギとネギはシャキシャキ。風味は控えめ。穂先メンマはぽっくりした味わい。味玉はかすかに燻製の香りがありアクセントになる。海苔はスープに溶け出しにくいもの。

贅沢な鶏白湯、というイメージ。
卓上に岩塩？が入ったミルもあったので、はっきりした味付けが好みな人でも調整できそうなのも良き。