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前回は同時に2件の予約が取れたが今回は予約開始1分以内で応答画面が開いた。今日は道中何のトラブルもなく湯河原に到着。半月振りの暖簾をくぐる。☆しおらぁ麺昨年までの豚チャーシューは「TOKYO-Ｘ」の頻度が多かった記憶があるが前回に続き今回の豚も「霧島高原純粋黒豚」。淡灰紅色の肉質は店主渾身の黄金スープにとてもよく映える。比較的あっさりした脂身の味わいの中に強い旨味が混在している。また今日の麺は北海道産小麦粉の繊細を包括しながら歯触りがしっかり感じられるウマい中華蕎麦だった。スープは一時期のアクティヴなダシ感ではなく旨味が全体を包み込むソフトな味わい。これが堪らなく好きな一杯。
Cure
めんま
レインマン
モモンガ
今日は道中何のトラブルもなく湯河原に到着。
半月振りの暖簾をくぐる。
☆しおらぁ麺
昨年までの豚チャーシューは「TOKYO-Ｘ」の頻度が多かった記憶があるが前回に続き今回の豚も「霧島高原純粋黒豚」。
淡灰紅色の肉質は店主渾身の黄金スープにとてもよく映える。
比較的あっさりした脂身の味わいの中に強い旨味が混在している。
また今日の麺は北海道産小麦粉の繊細を包括しながら歯触りがしっかり感じられるウマい中華蕎麦だった。
スープは一時期のアクティヴなダシ感ではなく旨味が全体を包み込むソフトな味わい。
これが堪らなく好きな一杯。