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初訪問で土曜の12:25の到着。10人待ちに接続した。かなり回転が悪く一時過ぎにようやく店内へ。先ずは店舗の一番奥にある食券機で食券を購入する。券売機を見ると、他店ではどれも限定メニューでやっているような多様なラインナップ。既にいくつかは品が売り切れている。来る前から興味があった塩そばを選択した。カウンター6席、2人掛けテーブルx2の店内。間引き営業でかなり余裕を空けて客を入れているので回転が悪いようだ。男女のオペ。程なくして着丼。三つ葉を再現した美しい盛付けで金色のスープに映えます。まず、スープ。牡蠣の味わいは殆ど感じないが、蜆と思われる魚貝の強い旨味を感じます。尖りがなく優しい塩味だが、言い換えると今一つぼんやりとした印象。麺は菅野製麺のエッジのある平打ちっぽいストレート麵。具はレアチャーシュー2枚、コリコリ食感のシナチク、刻み玉葱、三つ葉、葱と柚子。卓上アイテムは無し。退店時には13人待ちの列となっていた。
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DMAX
黄門チャマ
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孤独のグルメ
程なくして着丼。三つ葉を再現した美しい盛付けで金色のスープに映えます。
まず、スープ。牡蠣の味わいは殆ど感じないが、蜆と思われる魚貝の強い旨味を感じます。尖りがなく優しい塩味だが、言い換えると今一つぼんやりとした印象。
麺は菅野製麺のエッジのある平打ちっぽいストレート麵。
具はレアチャーシュー2枚、コリコリ食感のシナチク、刻み玉葱、三つ葉、葱と柚子。
卓上アイテムは無し。
退店時には13人待ちの列となっていた。