【期間限定】880円+スキヤキ150円。2022.03.20(日)、13:50訪問。エガちゃんねるでニンニクザンマイの提供を知り来てみたが、50人弱待ち。あたおか(頭のおかしい連中)がこんなに。RDBレビューが下火だったので完全に油断をしていた。列を離れる人もいて思ったよりは早くありつけた。卓によって若干違うが、卓上には醤油ダレ、酢、GABAN黒胡椒、S&B一味唐辛子。缶入りじゃない唐辛子だったり、胡椒がない卓もあり。

券売機に説明があるので、半分やグラム指定が浸透している。女子が100g注文していたり、先茹でに加えて、この辺りで渋滞が防げていそう。ｸｿｶﾞｷっぽいのが多く、回転が遅そうだと思ったが、早くて良かった。麺量は普通250gのところを150gで。
無料トッピングは野菜マシ(マシマシ不可)・ニンニク・ショウガ・アブラ・ガリマヨ・辛揚げ。
野菜ショウガアブラ普通、それ以外をマシマシで。並びから1時間半弱、15:15頃配膳。

大久保公園で2016年に開催された「ガーリックパラダイス」で食べて以来。店では初。
以前の名称はニンニクザンマイコレデモカ!! 名称が短くなっている。
当時の説明書きは「タレはもちろん、フライドガーリックやニンニクピクルスなど1杯にたっぷり2房分」
今の説明書きは「極太麺に絡ませて食べるラーメン会のニンニクマキアート」

ニンニク醤油タレ、麺を絡め、野菜、ネギ小口を乗せてデフォ完成。
ニンニク、ショウガ、辛揚げを乗せ、アブラを平皿で濾して落とし、ガリマヨ、ニンニク醤油タレをかけて、天辺に少しフライドガーリックを散らして完成。

マシマシなので、ニンニク醤油タレ、ガリマヨがたっぷり上に。野菜部分から。
ニンニク醤油タレはマイルドなニンニク風味。みりん由来っぽい二郎系の甘みあり。
序盤少しだけ酸味があったような。ガリマヨから感じたのかも。
ガリマヨのニンニク風味はマヨで緩和されているが、生おろしニンニクのシャープなニンニク感。
辛揚げのサクサクとピリ辛も良いアクセント。
普通量の野菜はさほど多くない。増しても良かったかも。
9割強モヤシ。中茹でシャキシャキ。キャベツは1割弱だが、甘みあり。
豚はあまり大きくないが柔らかく豚味、味付けともにしっかりで地味にネ申月豕。
解して刻みニンニクも絡めながら温豚野菜ニンニクサラダを楽しむ。
ネギ小口はタレ系がマシマシだった故か、あまり目立たず。

断面長方形、平ため太ウェーブ麺。
低加水。硬めで噛むほどに小麦風味が出てくる。
太めだが啜れる太さ。啜り音は少ない。啜ったりワシワシ食べたり。
ニンニク醤油タレが麺にしっかりと絡んでいる。上にかかっているマキアートタレ同じだと思われる。
半分の150gでちょうどいい。

ニンニクはマシマシでも小スプーンで摺り切り2杯。さほど多くない。
マシマシ辛揚げはレンゲ3杯分で昔よりしっかり量。ショウガ普通は摺り切り1杯。
序盤は目立たなかったショウガが、終盤に風味がでてきて活躍。
ショウガもマシマシでも良かったかも。ニンニク風味の中でキリっとした刺激が入っていい。

生たまごでなく、スキヤキを選んでみた。
「生たまご、長ネギ、かつお節粉、特製甘ダレ」
説明書きを読んでいなかった。長ネギ、かつお節粉は少し。
甘ダレが思ったよりしっかり甘い。通常の生卵にすればよかった。

辛揚げがしっかり入っているので、ピリ辛ちょいながらじわり汗。
終盤のショウガが良いアクセント。
ガリマヨのニンニク風味がしっかりしているが、刻みニンニクが少なめ。
メインのニンニク醤油ダレはマイルドなので思ったよりニンニク感は強くないが旨かった。
オンライン販売の成分表を見ると、けっこう節系が入っているが、前には出てなし。
気を付けていればわかったかもしれないが、旨味増しで風味はさほど出してないのかも。

15:05並び客で昼営業は終了。まだ20人くらいいた。夜営業までほぼ休めないのでは。
頭のおかしい連中効果か、デフォなのかは不明。

【参考】オンライン販売ニンニクザンマイ。
https://senrigaaan.com/products/ninnikuzanmai?variant=40819453821117
（タレ）にんにく(中国産)、醤油、合わせだし(煮干し、鯖節、鰹節)、蛋白加水分解物、みりん、食塩、砂糖混合ふどう糖果糖液糖、鰹節エキス調味料、砂糖、ムロ節・煮干しエキス、昆布エキス／調味料
（特性マヨネーズ）マヨネーズ、醤油、にんにく、調味料（アミノ酸等）