さて、常連店13店目
吉祥寺に移った三鷹大勝軒。もちろん三鷹にあった時から常連です。三鷹の時から古い奥まった店を好む店主。吉祥寺でも分かりにくいのはご愛嬌（笑）でも、流石に吉祥寺、家賃もお高いのだろう最近は営業してるときにノボリが立つのでわかりやすくなった（笑）

さて、いつも通り永福系ではメンマをお供にする。三鷹でもそれは変わらない。店主は寡黙というか人見知り？僕にはいつも丁寧でフレンドリーだが、他のお客様にはかなり無愛想。違うんです。人見知りなだけなんです。ちゃんと通って美味しかったと言っていれば丁寧に対応してくれるんです。三鷹の時から1人営業なんで時間も手間もかけてるんです。暖かい目で見てあげて欲しいのです。

さて、味ですよね。僕としましては、永福の次に美味しいと思います。新永福と同じように洗練した丁寧な出汁取り、苦味を感じない煮干出汁は格別。味もまろやかで丁寧な仕事とわかります。
さらに特徴を持たせる努力も惜しみません。フワッと香る柚などの柑橘香。これが清涼感を演出する。他の永福系ではない味わいだ。
麺も他の永福では緩めの茹で加減だが、三鷹は抜群の茹で加減でしっかりとくさむら系の麺の味と食感を感じられる。

旧永福の節ガッツリ酸味苦味がお好みの方にはイマイチかもしれないが洗練された東京ラーメンが食べたい方にはお勧め。店が小さいのであまり流行られても困るが美味いものは仕方ない。今流行りの淡麗系とは一味違う洗練された東京ラーメンを是非一度ご賞味くださいませ（笑）

今日も美味しかったです！
御馳走様でした！（^人^）