カナキン
グロ
たそがれクッキー
メシマス・メニホーソ
コメント
こんにちは☆
大勝軒さんは麺量というか全体的に量が多いのがネックなので並、中、大と設定がある方がいいですね。
そう言えば三鷹のくじら食堂さんの近くに小金井大勝軒グループの豚骨の新店が土曜日にオープンするそうなので気になってます。
ノブ（卒業） | 2022年3月11日 10:00ようこそ！我がホームエリアへ！
ロケーションの渋さも魅力的デス〜😊
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年3月11日 11:27中央線沿いのラーメン屋はあまり行っていなかったけど、こんな店も行ってみてたら良かったな。
並、中、大の設定がある大勝軒も良いな。
すてぞー | 2022年3月11日 18:31ノブさん
10200円のツインルーム一択のホテルよりも、
9200円のダブルルームと
8200円のシングルルームの選択肢もあったほうがいい。
店によって個性があるのは面白いですが、
そのほうが時代に合っていると思いますね。
カナキン | 2022年3月12日 09:30とまそんさん
とまそんさんのレビューで予習して行きましたが、
予想以上にディープでした。
吉祥寺は学生時代から馴染みがありますが、
あんな雰囲気の一角もあるのだなと新鮮でした。
カナキン | 2022年3月12日 09:32すてぞーさん
学生時代から馴染みのある中央線沿線ですが、
最近さらにラーメン屋が元気です。
って、どこも同じようなものですかね。
名店があちらこちらにあって追いつきません。
カナキン | 2022年3月12日 09:35永福町系良いですね〜
大勝軒不毛の九州では、永福町系となると尚更でして、羨ましい！
そして、麺量設定もほんと親切！！
まだおおお | 2022年3月12日 11:23東京ではあちこちにある両大勝軒ですが、
九州ではなかなか出会えないのですね。
この系統は久しぶりだったので、
ほっとする味わいに感じました。
カナキン | 2022年3月12日 20:15
一番奥まったところに、寡黙な主人が店を構えている。
スープは予想よりも油浮きが少なめ。
熱々のレンゲにアチアチと難儀しながら味わうと、
ふわりと煮干の旨味と香りが広がっていく。
化調にはあまり頼っていないのだろうか。
少し感じるもの足りなさも、すぐに消える。
ラードの旨さと少しの白胡椒の香り。
最後に削り入れた柚子皮の香りも素晴らしい。
うねるのある丸っこい感じの中麺は、
5分ほど茹でてあり柔らかめの食感が特徴。
くたっと束になり、スープとのなじみが良い。
小麦の旨さをスープが引き立てているな。
並盛は140g、中盛210g、大盛280gと100円差の3段階。
永福町大勝軒伝統のデフォ2玉も面白いが、
やはりこの設定が親切でいいと思う。