ラーメン赤青(MURASAKI)の店舗を居抜きでオープンし、バスの運転手さんが初レポされたラーショ系のラーメンたがわ！ですが、僅か1年7ヶ月でラーショ系から二郎系へと新店名・真ラーメンたがわ！ として2022.03.12リニューアル。

お店の裏にあるコインパに停めて徒歩1分。

うまいヨ　ラーメン　こだわりのチャーシュー　うまいヨの赤いラーショ系看板とその横にある赤青RAMENのロゴ看板はそのまんま(^_^;)
※写真参照

店内は丸め、赤青の時から変わらぬ、券売機と席6席。アルコール消毒スプレー&アクリル板仕切り&ウォーターピッチャーとコップ&調味料、はオミクロン対策。

チケットは、ラーメン 850円＋豚1枚 150円

空き席は奥1席でラッキー！
各カウンターに無料トッピングの説明POPあり。
【デフォ】
野菜　300g(普通)
ニンニク　なし(普通)
脂(味付) 普通or少なめ
※写真参照

店主さんにお好みオーダーを。
野菜　300g普通
ニンニク　増し
脂(味付)　普通

キビキビした調理と元気な声出し接客のダンディーな店主さん、ワンオペで気持ちいいです。

着丼は10分かからず。
スープは非乳化な豚感しっかりのラーショ系のテイストです(^_^;)オイリー過ぎず濃過ぎず。カウンターに追いダレあるのでいつでも足せます。

三河屋製麺のワシワシ極太平打ち麺は、やや硬めに茹でられて好きなタイプ。
※写真参照

柔らかモモ？の分厚い豚は、ほぐれ易く味付けジャストでバーナー炙りされほんのり香ばしくて美味しい。

大粒背脂の味付けアブラは、煮込み系ではないプリンプリンなタイプ。これはこれで悪くない。

モヤシ100%のレア茹でヤサイは、もう気持ち茹でてもいいかな。キャベツない分、九条ネギで彩りとアクセントとしているのか。個人的には九条ネギ好きなのでオッケーです！

微塵切りニンニクは、増し増しした方が良かったと反省…

総じて、ライトな二郎系としてはまぁまぁ美味しく頂けましたが、二郎系のトータル千円はやや高めな印象でした。
今後、小麦その他の原料値上げで更に料金も値上げになるのだろうなぁ…