自宅の近くのお店なのですが、以前むつみ屋だったころから入る気がしなかった。家族も不在のタイミングでこういったタイミングでないと食べそうになかったので入ってみる。正直期待していなかった。
オペレーションを見ていたが、調理器具などを最後５センチぐらいのところで投げるため、厨房がガチャガチャとうるさい。期待値ダウン。
出てきたラーメンは具だくさん。具のせメニューにトッピングしたのは自分なんですが、なんてあたまでっかちのバランスがわるい。ほじくって麺を出す。かなり柔らかい茹で加減。家系の酒井製麺所っぽさがない。実際違うのかも。具はネギが辛味があって、スープにワンアクセント加えてくれる。キャベツのトッピングはほうれん草までついてくる。とんこつ醤油に野菜は合うよね。あたまでっかちだけど満足。スープは鶏油の甘みはないが、白濁スープのまろやかさがある。卓上のにんにくによくあう。けど、家系なのに卓上に生姜がない。油のしつこさは野菜のせいで薄まったのか、普通なら生姜をいれたくなるところだが、そうならなかった。
野菜不足補えたし、なんだかんだとマイナス要素あったがマイナスなまま終わらなかったので、好印象。近くの五本木や角ふじに１～２歩遅れをとっているイメージが店構えからしていたが、そうでもないと分かった。偏見はよくないね。やはりラーメンは宇宙だ。