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「喜多方極太ラーメン」@お食事処 会津嶺の写真2022年3月下旬 喜多方極太ラーメン730円
毎度お世話になっている出先近くの道の駅でランチ。
今回は喜多方極太ラーメンの食券を購入。カウンターで渡すと程なくして番号が呼ばれて丼を取りに行く。
スープは醤油の清湯。前回デフォの喜多方ラーメンを食べた時には無かった背脂が浮いている。出汁は動物系に煮干しだろうが、今回は醤油が立っていて出汁の旨味は前回ほど感じられない。背脂もそれほど旨味には貢献してこない。それでも道の駅としては普通に美味しいスープだろう。
麺は極太の平打ち縮れ麺。ポップによると自家製とのこと。モチモチとしているが中心部は固めで歯応えがある。麺の味は普通。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。チャーシューはバラが2枚。脂身が多めだがトロリとして旨い。
サクッと完食、ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは。

たしかに背脂多めですね。
磐梯河東インターはアルツスキー場に行く時に利用しますが、反対方向に行ってしまいます。
来シーズは立ち寄ります。

glucose | 2022年3月31日 15:22

ただのモチモチじゃなく、所謂、芯を残した硬めな麺は、意外に好きだったりします

喜多方に背脂の組み合わせ最近、いろんなお店でお見かけしますね

※case-kさんコメントありがとうございました
久々のヒットでした◎

虎ん黄色 | 2022年3月31日 16:07

ちょっと醤油が立っていたのと、
茹で加減硬めな麺が残念でしたね😞
太い麺は柔らかめの方が好みです。

NORTH | 2022年3月31日 16:45

こんにちは
見た感じとかはノーマルな喜多方より
こういう方がそそります
これて出汁の旨味強く背脂も効果的なら
尚ベターでしたね

キング | 2022年3月31日 16:50

どもです。
会津の現場もそろそろ終わるんじゃないですか😅
おかげで会津には詳しくなってようで(笑)
恩恵に預かれて良かったです🙇

おばんです ども。
こちら、BMですが、まだ未です。
春になったので、そろそろ行きたいですね。

村八分 | 2022年3月31日 18:26

こんばんはぁ~♪
道の駅でもメニューが色々あって、ソースカツ丼のセットもあって
これはいいですね(*^-^*)
通し営業でしょうから使い勝手がいいですね。

mocopapa | 2022年3月31日 20:23

こんばんは。

昨年五色沼からの帰りにこの辺り通りませんでしたっけ?
何か背脂凄いんですけどー💦

としくん | 2022年3月31日 22:22

これ、道の駅なんですか。
見た目はメチャ美味しそうなんですけど。
こんなの今食べたいです。

RAMENOID | 2022年3月31日 23:52

自家製の極太麺
喜多方背油スープにマッチしていそうですね。

YMK | 2022年4月1日 08:07

こんにちは。
もう一息な部分は惜しいですが、
道の駅としては中々の様ですね。

おゆ | 2022年4月1日 12:07

こんにちは
見た目で言ったらモロ好みですよ~
道の駅でこれが出てくるなら使い勝手も良く十分ですね(^^)

がく(休養中) | 2022年4月1日 13:12

こんにちわ~!

チラッと見える極太麺が美味しそう♪
極太麺だけに煮干しがもっと効いている背脂煮干し系スープだと評価がもっと上がりそうですね?

バスの運転手 | 2022年4月2日 08:16

なんだかお気に入りのようですが。
出先の近くということか。このあたりの知られざる店も開拓してみてくださいよ~。

mona2 | 2022年4月3日 15:30