この日は買い物のため車で宮野木方面へ。
ついでに夕食をどこかで…ということで、お馴染みのこちらに伺ってみました。

20時00分の到着で、先客5名ほど。
今回は何を食べようか…と種類豊富な麺類に思い悩み、
そういえばデフォのラーメンは未食だったことを思い出し「ら～めん醤油 850円」を購入。
「中盛 50円」とトッピングの「辛玉 50円」もつけましょう。
食券渡し時に無料トッピングを聞かれ、ニンニクあり、野菜とアブラマシでお願いします。

こちら意外なのが、お酒飲んでる方が結構いらっしゃること。
確かに近隣は住宅街で飲めるようなお店も無いですし、結構ご近所さんから需要もあるのかな？
着席から7分ほどで配膳されました。

スープはかなりのド乳化ぶりですね！
トローッと濃厚な飲み口の中に豚のコク・甘味がズッシリと凝縮しています。
油脂分もガッツリ含んでおり、カエシを明瞭に利かせることで攻め攻めな仕上がりに。
こってり目なので野菜マシにするとバランスが良いかもしれませんね（卓上のカエシで調整可）。
刻みニンニクを溶かしても確りと受け止めてくれるので、非常に飲み応えありますよ。

その乳化スープに合わせるのは平打ち太めな微ウェーブ。
自家製麺でむっちり良質な歯触り、単体の仕上がりも優れているんですよね。
濃厚な豚の味わいとニンニクのパンチを合わせてグイグイ食べ進められます。
麺量は中盛で300g、単品ならこれくらいのボリュームが丁度良さげ。

豚は厚手のぐるりと巻いたバラロール。
巨大な塊ですが肉質は非常に柔らか、オープン当初よりもかなり質を上げられている印象。
野菜はキャベ率高めでシャッキリ食感、ド乳化スープとの相性はもちろん良好。
アブラは別皿提供で味付け済み、麺をくぐらせて頂くのもオススメです。
追加トッピングの辛玉は辛味をまぶした揚げ玉で、結構辛いｗ
スープに溶かし込んでほんのりサクサク感と辛味による鮮やかな変化を楽しめます。

ジャンクさを存分に堪能し、完食です。
乳化した味わいと麺・具材のガッツリ感を楽しめる一杯で、デフォも流石の満足度でした。
まだ未食メニューはつけ麺、まぜそば、端麗の煮干しと沢山あり…
さて、次は何を食べようか悩みますね(笑)

ご馳走様でした。