土曜の夕方、オープン初日の環２家川崎店さんに行ってみました。17時前くらいで行列覚悟でしたが、満席ではありながらも意外にも外待ちなしという状況でした。
店頭には統将・吉村実さんの祝いの花などもありました。小雨がぱらついていましたが、オープンならではの晴れやかな雰囲気でした。

チャーシューメン￥880麺固めに、キャベツ￥100をトッピングして注文。
特濃の豚骨にたっぷり目の鶏油、ガツンとした強めの醤油ダレで、まさに原始家系ともいうべきストロングスタイルのスープです。ネットリと口もとに絡みつくようですね。
麺は家系としては比較的細目で、ゴワゴワ感はなく食べやすい感じ。最近の家系ではむしろスタンダードなほうでしょうか、麺自体の味わいもしっかりめ。硬めでも比較的ソフトな印象でした。
キャベツは軽めの湯で加減で、シャッキリとした食感。スモーキーなチャーシューが絶品でした。直系のチャーシューメンはこれだから好きだな～。
本格的な家系ラーメンを堪能できました。個人的には加齢ゆえか、味薄めでないと厳しくなってきたかも…。