なまえ
ラーメン ばっさー
なかやば
928GTS
絹ごし木綿
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コメント
おはようございます^^
土曜日に2軒目で行こうと思っていたんですが
別のお店に吸い込まれたので、そのうちに。
佐野ラーメンのお店、都内に増えてくれないかなと
願っています(*^-^*)
mocopapa | 2022年3月28日 05:50mocopapaさん、おはようございます！
そういえば都内で佐野ラーメンを謳う店は少ないですね。
こういう本格派が来てほしいです。
なまえ | 2022年3月28日 07:27こんばんは。
こちらのお店は気になっているんですよね〜。
ラーメンWalkerキッチンに出店していた時に訪問したかったのですがタイミングが合いませんでした^^;
啓太 | 2022年3月28日 20:18啓太さん、おはようございます！
ラーメンWalkerキッチンに出店していたんですね。それは知りませんでした。
ラーメンWalkerキッチンは気になりつつも未訪です。
そのうち面白そうな店があれば行ってみたいと思っています。
なまえ | 2022年3月29日 07:32
薄口醤油だろうか、淡い色合いどおり、醤油が前に出過ぎず、動物系のコクがじわじわと穏やかだが、滋味深く広がる。複雑さはないものの、奥行きがあり、飽きの来ない味わいは自分好み。表層の香味油はそれなりにありつつ、オイリーに感じるほどではなく、軽いまったりさを与えている。
麺は太平打ちの縮れで、平打ちでも薄くピロピロしたものではなく、やや厚みがあるので、もっちりした歯ごたえを楽しめる。デフォでも気持ち多めに感じた。
具は、刻み葱。海苔。メンマはコリコリ感強めで、あっさりした味付け。ほうれん草。なると。チャーシューは中厚・長方形のバラが2枚。よく煮込まれトロっとしておいしかった。
佐野ラーメンで人気の店ということで気になっていたので、東京に来てくれたのは嬉しい。佐野ラーメンらしい、穏やかながらも滋味深さを感じられ、シンプルゆえに飽きの来ない一杯だった。