下書きのままだったのでいい加減投稿。

平日18:00店内7、8割ほど
塩と悩んだが醤油で、店外から動物臭がしており期待値上がる。
値段設定が実店舗より少し高いが東京駅では仕方ないだろう。
ただ追加トッピングは価格据え置きおすすめ。

ポツポツ油が浮いた淡麗スープ、旨味出汁に塩味甘み。
動物乾物に根菜、旨味厚く飽きない強さで好み。

麺は透明感ある多加水麺、弾性強めのグニツルぶりぶり。
噛むと甘みを強めに感じる。
美味しく直ぐに食べ切ってしまい、久々に体感の麺量少なく感じた。

チャーシューはトロ系バラ。薄味だが脂が甘く、スープに溶ける。
脂がもう少しあってもいいと感じるので、やや高めだが次回は増したい。

メンマは乾燥か戻し強め柔らかめ。
味付け薄めで、もう少し濃いと箸休めに使えて嬉しい。

海苔が磯臭強めで特徴ある物。
こだわりありそうだが、個人的にはスープに対して癖強く感じた。

正直もっと優しい仕様だと思っていたので、強くて好みでびっくり。
実店舗は凄まじい行列らしいので行けないかもしれませんが
機会があったらまた食べたい。

ごちそうさまでした。