Item: らぁ麺フロマージュ Due Italian 大宮店
Rating: 75
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

75点

2022.03.23 1930入店。先客1後客1。

煌びやかな鶏油が湯面を賑わすビジュアルの一杯。

蘊蓄通り、鶏ガラの動物系に昆布やホタテなどの魚貝系のナイスバランスの清湯スープ。多めの鶏油でグイグイっと引っ張る今やお馴染みのタイプだろうか。揚げネギのアクセントも効果的。しなやかな印象の中細麺はスープとの絡みも上等。コチラもお馴染みのタイプだが滑らかな食感が心地良く何しろ旨い。見た通り柔らかい巻バラチャー、柔らか穂先メンマ、小松菜のフレッシュさと具材も盤石。マシた九条ネギはこんなもんか、な量。

多めの鶏油で引っ張るタイプ。恐らく何故か食っちゃってたシリーズには入らんな。

ご馳走様でした。