2022/3/30

🏄‍♂️海上がり ♫コットン気分だったので、昨年6月にオープンされたナベちゃんのお店へ
水戸で人気を博した『へべれ家』出身の女性店主さんが営むお店である
お店は水戸駅南口の近く。専用駐車場は店舗に向かって左側の駐車場に5台分用意されているので車で訪れても安心♡
店の中に入ると右側に券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入
メニュー内容は メインの煮干ソバを筆頭に純鶏白湯、まぜソバの三本柱がラインナップ
狙いの煮干ソバは醤油と塩の2択、どちらにするか迷ったが左上に位置する「煮干醤油ソバ」を選択してみた
店内はウッディー調で落ち着いた空間。店主さん始めスタッフの方々皆さん全員女性なので、柔らかな雰囲気と接客で居心地良好です♪
待つこと数分、白い受け皿に乗せられ丼が登場！
香川県産の伊吹いりこを贅沢に使ったスープは、口に含むと仄かに甘くビター感ある大人の味わい
濃厚な煮干の旨みとコクが上品に引き出されており、ニボラー必見の仕上がりである
具材もセンスよく綺麗に盛り付けられています。ラーメン雑誌のクーポンでトッピングサービスして頂いた味玉、海苔、シャリシャリの刻みタマネギ、薬味は万能ネギ
ロゼ色に輝くレアチャーシューは、しっとり柔らかでジューシー。薄切りだが箸で広げてみると大判なのが嬉しい😊
低加水の麺は地元「麺工房ミタニ」の中細ストレート
少し固めのボイルアップでプリッとパツパツした歯触り
小麦風味もよく煮干スープとの相性は言うまでもなくバチコン（バッチリコンディション）👌
麺量は150gとのこと。大盛りの設定が無いので物足りない場合は和え玉で対応（現金でも追加可能）
今回はガーリックハーフ（¥250円）を追加で注文
フライドガーリックとブラペ、少量のタマネギと万能ネギ、短冊切りされたチャーシューが麺上に乗せられ登場
ハーフサイズなので麺量70〜80g位かな？
丼底に鎮座したタレをよく混ぜて食らえば、中年オヤジには多からず少なからず丁度いい塩梅😊
ワタ鍋店主ご自慢の自家製キーマカレー&キーマカレー味の和え玉も非常に気になるところ。。
次回は是非頂いてみたいと思います