この日は横浜へお出かけ。
夕方の微妙な時間帯で営業しているお店も少ない中、気になっていたこちらが通し営業ということで寄ってみることに。
「町田商店」「豚山」など各地に店舗展開される「GIFT」が手掛ける新ブランド店のようですね。

16時35分の到着で、先客7名。
券売機を見ますと基本は醤油と塩の2種類、それとご飯ものにトッピング。
今回は「醤油半チャーシューメン 880円」を購入します。
+100円でチャーシューがデフォの倍になるのが嬉しいですね。

店内は白木を基調とした上品な造り。
ちょっと割烹系な雰囲気に寄せているのは、都内の別資本店を意識しているのかしら？
店員さんは男性2名、白い調理服で清潔感ありますね。
着席から5分ほどで配膳されました。

スープは醤油の色味が明瞭に出た茶濁清湯。
口に含んでみるとミドルな動物系の旨味とともに醤油のキレがぱっちりと明確に主張。
厚めの油分のコクが全体を包みつつ、ふっくら生姜の濃い風味が光りますね♪
しかしカエシの分量が多かったのかな？結構醤油感がハッキリしてて後半塩辛くなってきますね。
もう少し味薄めが個人的ジャストかな。

麺は中太のほんのり平打ち気味なストレートタイプ。
本場のそれよりもやや印象強いかも？ハキハキとした喉越しが楽しめますね。
生姜醤油のこっくりとした味わいを良く拾い上げて食べ進めが上々。
麺量は160gほどでそこそこのボリューム感。

具はチャーシュー・ほうれん草・ナルト・刻みネギ・海苔。
チャーシューはデフォ40gから80gに増量、しっとりとしたバラがたっぷりでこれは美味♪
少量ながらもほうれん草が入っており青味がありがたい。
ややクラシカルさ漂う細切りのメンマも良いアクセントに。

生姜×醤油の魅力を活かした美味しい中華そばでしたね。
塩気が強すぎたのを除けば、コスパにも優れた良い長岡インスパイアといえるかと。
もう一つの塩はどんな一杯なのかも気になりますね。

ご馳走様でした。