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ここは藤沢の北側の外れ。「藤沢」という名前はつくものの海岸線は遙か南。すこし北へ車を走らせるとものの1～2分で「厚木飛行場」のある綾瀬市だ。特に大きな幹線道路沿いでもなく工場地帯の狭間にある。それでも足繁く通う常連をはじめラーメンフリークが訪れるのは女将自慢の「無化調そば」を味わうため。もともとここに移る前は茅ヶ崎と藤沢の端境の場所で、吉村家直系店『まつり家』を営んでいた。味の方向性はまったく異なるがラーメンに対する探求心は真摯で、すぐに無化調淡麗系の人気店へと導いている。☆塩ちゃあしゅう麺前回は「塩ちゃあしゅうわんたん麺」の平打ち麺にしたが、今回は雲呑を外して麺は中細ストレートを味わってみた。個人的には「ひもかわ」があるなら平打ち麺にするところだが、今回の中細ストレート麺も違和感はほとんどない。今度は塩ラーメンにしてみようと思う。
Cure
eddie
Cure
Avalon
「藤沢」という名前はつくものの海岸線は遙か南。
すこし北へ車を走らせるとものの1～2分で「厚木飛行場」のある綾瀬市だ。
特に大きな幹線道路沿いでもなく工場地帯の狭間にある。
それでも足繁く通う常連をはじめラーメンフリークが訪れるのは女将自慢の「無化調そば」を味わうため。
もともとここに移る前は茅ヶ崎と藤沢の端境の場所で、吉村家直系店『まつり家』を営んでいた。
味の方向性はまったく異なるがラーメンに対する探求心は真摯で、
すぐに無化調淡麗系の人気店へと導いている。
☆塩ちゃあしゅう麺
前回は「塩ちゃあしゅうわんたん麺」の平打ち麺にしたが、
今回は雲呑を外して麺は中細ストレートを味わってみた。
個人的には「ひもかわ」があるなら平打ち麺にするところだが、
今回の中細ストレート麺も違和感はほとんどない。
今度は塩ラーメンにしてみようと思う。