eddie
Cure
Avalon
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コメント
eddieさん、こんにちは。
醤油ダレは濃そうですが意外と淡麗系なんですね。
盛り付けは前回に比べて少し繊細さを欠きますかね!?
でもこのピロピロ平打ち麺が食欲そそります🤤
ケーン | 2025年3月20日 16:42eddie様こんにちは。
ぬかりなく美味そうです笑
細麺でもスープが絡んで美味いかも？
と思いました。
GABAN | 2025年3月20日 17:22ケーンさん、コメントありがとうございます！
無化調の端麗系・・・僕らしく無い(笑)ですが
ピロピロ麺はスープとの相性良かったですよ～
GABANさん、コメントありがとうございます！
はいぬかりない(笑)美味しさでした
次回は細麺かな？ですね～
eddie | 2025年3月20日 18:06こんにちは。
小料理屋のようなお店とのことで、確かに飲んで〆でこれが食べられたら最高ですね！メニュー見た感じ、アルコールやおつまみの提供はなさそうですね(>_<)
poti | 2025年3月21日 10:00potiさん、コメントありがとうございます！
居抜きのような店なんです・・
アルコールは少しあるみたいです。
eddie | 2025年3月21日 10:12しっかりとした仕込みの一杯のようですね👌
夜など一品料理でアルコール飲みたくるお店ですね✨
川崎のタッツー | 2025年3月21日 13:05川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
女の店主さんは元はまつり家という家系の店主さんなんですよ〜
eddie | 2025年3月21日 13:07Eddieさん、
上質ですよね。
たまに車で通りかかりますが、「それにしてもよくこんなところで営業しているなあ」と感心します。
実力の証ですね。
まなけん | 2025年3月22日 07:01まなけんさん、コメントありがとうございます！
おっしゃる通りで実力が無ければ・・ですよね～
eddie | 2025年3月22日 07:05こんばんは。
上品な端麗系ですね～安心して食べられそうです！
jim | 2025年3月22日 22:48こんにちは！
お客さんの年齢層高めで夫婦で来られる方が多かったですよ～
eddie | 2025年3月23日 09:03
★スープ・・・地鶏・豚ガラ・魚介のトリプルスープとのことで、鶏ガラの旨味が強く豚骨ほどよく魚介は分からず、乾物系の旨味を少し感じてアブラは多めで良いマッタリ感。タレは出汁を邪魔しない角の取れたまろやかさなしょっぱさにスッキリな甘さが少しあって飲み易く止まらない旨さのスープです。
★麺・・・・・太めほぼストレートの平打ち麺。加水高め柔らかめの茹で加減、滑らかな麺肌のピロピロでほどよくスープを絡めます。量は140g。
★具材・・・・チャーシューは2種類で、豚バラは控えめな味付けで肉の旨味を閉じ込めて、薄いですがしっかり美味しさを味わえます。鶏は仄か無い塩気でしっとり柔らかです。わんたんは3個で皮はチュルっとして餡は生姜が効いてます。味玉はほどよく味が染みて黄身はトロリの6分熟。小松菜はスープに良い風味を加え、穂先メンマは高級感を、斜め切りのネギも存在感あります。
★小料理の様な店で品のある淡麗系！呑んでつまんだ後の〆に食べたら最高でしょうね〜店はご夫婦で切り盛りされて丁寧なオペに接客です。