中華そばやまぜそば、トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
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昭和町の「らぁ麺 かめ田」の姉妹店になります。
そして3/30～3/31がプレオープン、4/1に本オープンとなっています。
なお、プレオープン期間はつけ麺・ラーメンが500円での販売でかなりお得でした！

太さも色合いも全く異なる合い盛りのつけ麺です。
トッピングを別皿とレンゲにのせている辺りがおしゃれですな♪

【つけダレ】
つけダレのトッピングは魚粉とネギのみ。
中華蕎麦うゑずさんのようにかなりドロッとしてるのかなと思いましたが、少し粘度があるかな～程度。
鶏ガラと豚骨の動物系と鯖や煮干しの両方を程よく感じるバランス型のタレですね＾＾

【麺】
大きなテボでゆでられた中太麺と平打ち極太麺の２種類です😃

中太麺はパスタのようなビジュアル。
そしてつるっとしたのど越しが特徴的。
噛めばもっちりとした食感です。

見た目が全粒粉が入ってそうな平打ち麺はビロビロっとした口当たり。
噛むと跳ね返るような弾力に驚かされます💦