色んな動物と触れ合えるタイプの動物園なのに、うさぎとしか触れ合わない。
どうも、さぴおです。

■昭和ラーメン屋『中華そば みたか』出身
令和開店で醸す昭和レトロ。

最近は仕事で嫌なことが続き
かなりムシャクシャ、イライラとしていました。
これはもう憂晴らしが必要。

こんな気分のときは、
キャピキャピとした女子大生のようなお店ではなく、
少し落ち着いた妙齢女性のような店で踊りたい気分。
という訳で、荻窪のこちらへとやってきました。
閉店も近いとあってか先客3人と空き気味。

と思ってれば後客多数。人気なんですね。

とはいえ、並んでる訳ではないのでゆっくりと始めることに。

ものの始まりが1ならば
国の始まりは大和の国
島の始まりが淡路島
泥棒の始まりが石川の五右衛門なら

高尾の始まりは
『まかないチャーシュー皿』と『赤星』ってわけ。
まかないチャーシュー皿には細切れのチャーシューがたっぷりと乗り、ネギまぶされています。
隠れるように下にはメンマが敷かれています。
タレがかかってないので、タレをチョロっと回しがけ
七味をまぶしていきます。
ちっこいビールグラスにビールを注ぐのがいいんだよね。
敢えて上からコップを鷲掴むように持って
酒飲みの気分を高めながら飲み進めます。
ほろ酔ってくると、あんなにイライラしていたことが、ボワーっとぼやけて過去に流れていくよう。

タイミングを見て、ラーメンと玉子を注文。
玉子は半熟か煮玉子を選択できるんですね。
勿論『みたか』仕様の半熟を選択。

提供は順調です。

⚫️実食
ポーチドエッグのような半熟玉子が載った
渋い一杯の配膳です。

まずスープからいただきます。
豚と香味野菜と昆布を溶かしたと思われる味わい。
出汁感は穏やかで醤油ダレが味の輪郭を形成しています。
｢みたか｣の代名詞である地粉を使った麺の風味が溶けているように思います。

目覚しく美味しいとか、
革命的に美味しいとか、
そんな味ではないんです。
ただ、心に沁みる味ですよね。
この時の僕のささくれ立ち、それを酒で誤魔化している僕の気分に刺さってしまう。

麺は『みたか』系譜お馴染みの蕎麦ライクな麺。
ただ『みたか』の麺よりかなり中華麺ぽいような気がするのは僕だけ？
初めは抵抗のあった麺ですが、気付けば
｢これじゃないとダメなんよ｣という気分に。

いわばデチューンとも言えるのに
それがむしろフックとなるというかクセになるんだからラーメンは面白い。

半熟玉子をタマゴを割り、流れ出る黄身をレンゲに貯めます。
そこにすき焼きのように麺を纏わせて食らっていきます。
麺を食べ終えても黄身が残っていたので、
そのままスープをいただきます。

これがまた堪らんのですよ

チャーシューは油脂と赤身が丁度いい。
最近はこんなチャーシューが響いてしまう。
このチャーシューはいくらでもいけてしまうなぁ。

チャキチャキと厨房で動き回る高尾店主。

なんだか…
店の在り方として100点かと思います。

素晴らしい良店です。

なお、本日日曜日限定で『味噌』の提供があります。
数量限定のようなので興味ある方はお早めに。

ごちそうさまでした。