mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12734671308.html

夜の麺活は阪急宝塚線にのって石橋阪大前で下車。梅田から15分。
降りてから徒歩20分で到着したのが【麺野郎】

麺哲グループの店主、庄司氏が「ウマいと思ったモノ」がコンセプトとなっているお店です。
天然鮮魚を用いたおつまみや、お鮨もやっております。

東京に麺哲出身の『巌哲』がオープンし、週末に限定で鮮魚を使ったつけ麺をいただいてから、こちらに是非来たいと思っていました。

巖哲の平松店主に伺うと麺哲では魚が捌けるのが当たり前で、鱧の骨キリまでやっていましたから。

夜の部、開店直後に入店すると先客4名。
3人は子供を含む家族だったのでちょっとビックリ。

店内は厨房を囲むカウンター15席くらい。奥にテーブル席もあり家族連れはテーブル席でした。
カウンター中央に案内され着席。店員さんは店主さん以外に男性3名。

メニューはデフォのつけ麺にラーメン類。
「麺硬め等お断りいたします」の文字。
裏にはサイドメニューや限定麺、お酒など。口頭注文後会計方式です。

店員さんに
「ビールにおつまみ2品、お寿司2皿」を口頭オーダー。
おつまみやお寿司はお任せになり、苦手な食材があったら申告します。

まずは🍺ビールが届けられます。
ハートランド中瓶にキンキンに冷えたハートランドのグラスがサービスされます。
キューッと飲んで生き返りますね。o(〃＾▽＾〃)o​​​​​​​ﾆｯｺﾘ

そしてお酒のあてに提供されたのが🦑イカの唐辛子漬け。
イカのエンペラの部分でモッチリして美味しいですが結構辛いのでチビチビいただきます。
(((o(♡´▽`♡)o)))

おつまみ一品目は生シラスが出てきてビックリ！(@￣□￣@;)！！
たっぷりの生シラスに生姜、ネギ、醤油ダレがかけられています。

新鮮な生シラスは激旨！！！
ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

これは最高ですね。
やっぱり来てよかったと納得。
つまみや寿司は店主の庄司氏がすべて作ります。
店主さんは店員さんに「マスター」って呼ばれていました。

生シラスと烏賊で飲んでいると店員さんが話しかけてくれ、こちらに来た経緯などを話しながら色々相手をしてくれるのが嬉しいですね。
190cmくらいありそうなガタイの良い人でここでバイトから初めて15年やっているそうでグアム育ちのアメリカ人の店員さんでした。

そして次の届けられたつまみが刺し盛。
店主さんが「インドマグロ、赤貝・・・」と説明してくれるのですが早口であまり聞き取れず・😓

刺身も最高でボリュームもタップリ。
ワサビも独特で刻んだ山葵も入ったペースト状で美味しいですね。
流石、麺哲の大将ですね。ｻｨｺ⌒Ｙ⌒Σ(b*´∀`●)⌒Ｙ⌒ｩ☆
お任せなので何が出てくるかわからないのでお値段も心配でしたが、会計時見たら刺し盛は1800円でした。

こうなったら日本酒ですね。
日本酒はカップ酒が冷蔵庫にたくさん入っており、自分でチョイスして持って来る仕組み。
冷蔵庫は２つあり、奥の冷蔵庫の方がいいですよと店員さんに教えてもらって上喜元をチョイス。
冷蔵庫には、ワインやシャンパンも入っていました。

最後に寿司4貫が登場。寿司もお任せです。
ここまではまるで寿司屋ですね。
寿司も本職はだしでシャリの握りもフワッとして口の中でお米がはらりと解けます。
(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

ここまでで結構腹いっぱいになりましたが、麺もいただかないとと言うことで小つけ麺の麺量を150gに減らしてもらいました。

そして着丼です。麺丼とつけ汁丼が同じ大きさでつけ汁がタップリ。

麺が艶々して美味しそう。
巌哲の平打ち中細麺を想像してきましたが、巌哲の麺よりやや太めの中細で平打ちってほどではありませんね。
つけ汁はシャバで醤油清湯。動物系か魚介系か興味津々です。

まずは麺だけをいただきます。
”硬めお断り”がみんな納得するプリモチ麺で小麦の甘味が凄く感じられ、麺肌チュルンとして喉越し最高！
これは美味しい麺ですね。ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪

つけ汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷｬｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪

つけ汁は動物系豚清湯ですね。
シャバ系でこういうつけ汁ってあまり経験がありません。
豚骨の濃厚つけ汁は良くいただきますが、全く異なりさらっとして唐辛子のような辛味があります。
豚骨の旨味をショッパカラでいただくつけ汁で甘みの強い麺と好対照。
主役は麺でつけ汁は主役を引き立てる仕様なんですね。

つけ汁の中には大きな豚角切りが4個とメンマが3～4本。
豚チャーシューは赤身で脂分がないのに柔らかく美味しくいただけますね。

サクッと完食。腹パンだったのでスープ割はもらわずつけ汁を少し飲んでＦＩＮＳＨ。
この麺だったらお腹空かして腹いっぱい食べたい麺ですね。最高の麺です！

ご馳走様をして後会計し、徒歩で20分駅まで戻りました。
念願の麺野郎に訪問出来て大満足。機会があれば再訪したいお店です。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

点数はつけ麺だけの点数で満足度は100点です！