初訪問。11:20頃の訪問。まずは食券を購入する。オーソドックスにラーメンを選択した。
カウンターのみ9席の店内。先客が3名。食券を出すと麺の好みを聞かれたので、ハリガネを選んだ。
まず、スープ。結構濃厚な豚骨スープ。がっつりとした豚骨の味わいです。
麺は田中製麺と言う九州豚骨スープで王道の低下水の細ストレート麺だ。
具はバラチャーシュー、木耳、葱の海苔。パラチャーは結構な肉厚で柔らかくなかなか。海苔はぺらぺらの物が一枚のみで今一つです。
卓上は紅生姜、高菜、替玉用のタレ、胡椒、一味、すりおろしにんにく、すり胡麻と九州ラーメンならではの豊富にある卓上アイテム。味変のトッピングを合わせるのに時間を要するだろうと思い替玉は粉落としでお願いする。
替玉もサクッと食べ終える。以前大分へ遠征し大分No1評価のラーメン工房 ふくやへ訪問した時もそうだが、大分ラーメンの特徴が今ひとつわからないな。久留米や長浜等の九州北部のラーメンとほぼ同じ様な気がするのと、豚骨にそれ程思い入れが無い事もあってか特筆すべくものも無かった。
退店時も殆ど客入りは変わらず常時空いていました。