12:25頃 初訪。

店内待ち2名に接続、12:35カウンター席へ。
後続多数で中待ちもできており、常に満席状態でした。

券売機は無いのでカウンター上のメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

厨房内に店主さんかな?!＋綺麗な女性2名の計3名体制での営業です。

着席後15分ほどで着丼です。
麺線揃った綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層キラキラ程良いコクの鶏油に鶏の旨味がタップリ膨よかで、塩ダレも尖りなく円やか控え目で塩味加減ジャストな大変美味しい淡麗鶏スープで…あ〜っ､ウンマイわ〜と心の中で呟いてました^^;

白肌のストレート細麺はプツックツッと心地良い歯切れで、小麦もバッチリ感じられスープをシッカリと持ち上げてくる靭やかな啜り心地の美味しい自家製麺てすね〜

都度スライサーでカットされるレアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、穂先メンマはシャクシャク食感で香り良く、味玉も塩味が程好く効いたギリ黄身が流れ出ないネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

隣の方の昆布水も麺顔綺麗で絶対に旨いヤツだと思いながら、箸と蓮華がグイグイ進んで大変美味しく完食・完飲です。

自分好みのジャストミートな一杯で、連食しようか真剣に悩んでしまいましたが次回のお楽しみに…

接客も笑顔てキッチリ御見送りで好印象〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪