「麺 Collekiyo’ （コレキヨ）」さん
初訪です

宇都宮駅東の屋台横丁から昨年末こちらに移転されました
外観はシンプルで洒落た感じですが目立つ大きな看板はナシ
ニワトリみたいな提灯が目印ですよ🐓
駐車場は付近のコインパーキングをご利用ください

平日11時10分頃着で待ちが2名
先着2名さんと🐯とラーメン談議に花を咲かせていたら定刻でOpenです
店内は白を基調としたcafe的な造りで清潔感があり落ち着いた雰囲気ですね
BGMはミスチル
とりあえず決めていた



鶏中華ソバ (968円) + 味玉 (132円) を口頭注文



スープは
濃琥珀色した清湯
この麺線が整った見た目が綺麗でテンション上がりますね
最初にまったりとした鶏油の甘味とコクが広がり
上品な鶏出汁の旨味と芳醇な醤油ダレの旨味が相まってまろやかで重厚な旨味を感じさせてくれます
塩味加減はちょうどよく
味わいは芳醇な醤油ダレを主体としたバランスでじんわり鶏出汁の旨味も堪能できる深みのある淡麗スープです
醤油と鶏出汁の絶妙なバランスがいいね
店主さんのセンスが伝わってきます
これはめっちゃ好みですね



麺は
自家製で北海道産の春よ恋を使用した
低加水の細麺ストレート
茹で上がりは硬め
パツパツとした歯応えがあり
しっかりとしたコシが印象的です
小麦の風味もありスープとの相性もいいですね
久し振りに食べるパツ麺は美味しいね
この麺好きだわ
麺量140g



チャーシューは
煮豚の豚バラロールで柔らかく芳ばしい香りがあって程よい味付けと脂身があり美味しいね
少し薄いので食べ応えがないのは残念



具材は
穂先メンマ、白髪ネギ、三つ葉、味玉
穂先メンマは食感がよく薄味で◎
白髪ネギと三つ葉はちょっとしたアクセントですね
味玉はドロリ使用のしっかりとした味わいで美味しかった



ちょ〜満足でまた食べたいと思わせる一杯でした
食べ終わった後の鶏と醤油の余韻もよかった
次は塩や昆布水つけ麺が気になる
また店員さんの接客が良く気持ちがいいですね
また来ます
美味しかったです
御馳走さまでした