みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【煮干豚骨】

＊店
ここのところご無沙汰だった山岡さん、日曜の朝は選択肢が狭いので迷う事なくお邪魔してみた。
QRコード対応の高級券売機にて表記を購入、乞食は味玉で決めてみた。
限定メニューでも全てのお好みが可能との事なので「麺ヤワ、味普通、アブラ多め」でお願いした。

＊丼
煮豚、青ネギ、メンマ、玉ねぎ、海苔、魚粉、柚子皮が分厚いアブラ層が形成されたスープに載って到着だ。

＊スープ
アブラを攪拌してからいただくとデフォの豚骨スープに乾物魚介の風味が加わり、思いの外飲みやすく、煮干のクセが苦手なアタシでも美味しくいただける。
きちんと素材の風味が感じ取れる限定らしからぬ出来にほくそ笑む。
しかし、後半に海苔に載る魚粉を混ぜ込むと一気に鰯のクセがスープに広がるのだ。

＊麺
中細の弱ストレート麺は粉よりもかんすいの存在が大きく、麺カタを推奨したい。
可能であればライスに載せてもらいたいのよセニョリータ。

＊具材
甘めの煮豚はこの日は大当たり、これなら乞食のコロチャー増しでもよかった。
極太マンメは一文字、柚子皮は特筆なし。

＊総評
魚粉を溶かすまでは高評価だったが、敢えてかもしれないが後半の鰯の臭みが気になったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが