11:50頃訪問。先客6名後客5名。店は地下1階にあり、適度なスペースにテーブル席が割と多めに設けられている。不潔感等は無く、居心地はまずまず。中国人と思しき女性店員による接客は良好。

ランチセットから本メニューを選択。15分程待って漸く配膳。
刻まれた搾菜と杏仁豆腐付きで、アイスウーロン茶がサービス（おかわりも自由）。

スープは、表層がオレンジ色を呈しており、その下は地味な色合いに茶濁。粘度は無くシャバシャバ。量はやや少なめ。
飲んでみると、辛さは特に強い訳では無いが、鋭さを伴う刺激が心地良く、特に物足りなさは覚えない。
芝麻醤の効かせ方はライト。この点がちょっと微妙という気もするが、トータルとして十分なコクが確保されている。
塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えつつ何ら不足の無いキレを生み出している。
全体として、濃厚さは無いが、上手くスッキリとした味わいに纏め上げられており、バランスも良好。
途中から、卓上の辣油と白胡椒を加えて食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、多加水のストレート中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、程好いコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の適度なグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。炒飯が半の割には多めで、セットトータルとして十分な満腹感が得られた。

具として、中央には、茹でられたモヤシと青菜がタップリと盛り付けられる。担々麺としては微妙な趣向だが、熱を十分に残しつつもシャキシャキ食感が保たれており悪くない。スープを薄くしてしまう事も無かった。
その上に乗せられる挽肉炒めは、スープに浸して食べると中々の旨さ。
他に、微妙の刻み葱、スープ中に浮遊する白胡麻。

なお、炒飯は、パラリとした仕上がり。塩気がやや強めの味付けが施されており、中々旨かった。

担々麺として本格的という印象は受けないが、バランス良好にしてスッキリとした味わいを、十分に楽しむ事が出来た。ただ、こちらでは麺類以外を食べた方がベターという気もする。