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唯一の欠点らしきことですが、普通に注文すると少し茹で過ぎな感じなので、「強め（こわめ）」｛南信州では「硬め」のことをこう言いますので｝と注文したほうがいいですね。麺は平麺で長い、スープは煮干の出汁、醤油のコクがある和風です。麺と同じくらいの細さの３ｃｍくらいのメンマは食感が麺を邪魔せずいい感じです。チャシューは硬めで極薄味で麺やスープの邪魔をしませんが、スープと一緒に噛まないと味気ないかもしれませんね、でも、欠点ではないでしょう。
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わた
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唯一の欠点らしきことですが、普通に注文すると少し茹で過ぎな感じなので、「強め（こわめ）」｛南信州では「硬め」のことをこう言いますので｝と注文したほうがいいですね。麺は平麺で長い、スープは煮干の出汁、醤油のコクがある和風です。麺と同じくらいの細さの３ｃｍくらいのメンマは食感が麺を邪魔せずいい感じです。チャシューは硬めで極薄味で麺やスープの邪魔をしませんが、スープと一緒に噛まないと味気ないかもしれませんね、でも、欠点ではないでしょう。