2022/4/8

昨年9月、水戸から笠間へ移転された たつ屋さん
お店は常磐道 岩間インターから伸びる県道43号 茨城岩間線沿い。長閑なロケーションの中に【地鶏スープ 金目鯛ラーメン 】と白抜きした赤い幟が立ち並んでます
駐車場は同じテナントのコインランドリーと共同で20台分。車を停め、お店に入ると 昼時なのにノーゲストで少々寂しげ。。
カウンター越しから店主さんと御年配の女性は… お母様かな？ 2人で出迎えてくださいました
券売機の設置は無く、テーブルにメニュー表が置かれています。
少し年季の入った店内は、スナックか喫茶店の居抜きなのでしょうか？　看板に描かれた【昔懐しの昭和の支那そば】の文字の通り 昭和感を醸し出してます
店内あっちこっちに北海道『倉島牧場』の天然バターを推しており、壁には倉島牧場のバター缶が数多く飾られてます
移転前の店で頂いた塩ラーメンを、今回はバタートッピングで再度チャレンジ
店主殿に注文してから ものの数分で着丼。早っ！
黄金色に輝くスープは、複数の地鶏と金目鯛のアラから旨みを抽出。あっさりした熱々のスープにバターが溶け出すと 濃厚なコクが一段と広がりマイルドな味わいに
具材は海苔、穂先メンマ、刻みネギ、プラストッピングした煮玉子、煮豚のチャーシューは、箸でホロホロと解れちゃう柔らかな肩ロース
麺は低加水の中細ストレート。蘊蓄によると讃岐コーチンの生卵を練り込んだという やや黄色みがかった謹製麺
玉子麺寄りのクラシカルな風合いでサックリした歯触り、スープが馴染むと より一層啜り心地が滑らかになり淡麗スープとの相性もバチコン（バッチリコンディション）
丼縁に『自家製麺』の文字が印字されているが、地鶏ラーメン研究会の何処ぞから仕入れているとの情報
今回、ラーメン雑誌のクーポンで麺大盛の恩恵を受けたので麺量は220g前後あり、イイ感じに食べ応えありました😋
食べ盛りの方には、塩・正油ラーメンに丼物をプラスしたセットメニューがお得です👍
移転前も移転後も市街地から外れ、少々寂しげな場所で営業しているので 集客が気になるところ。。
水戸時代から今ひとつアカ抜けない印象が残る店だが、塩ラーメン好きには必見の店である
新天地でも頑張って頂きたいと思います