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手打ち麺は幅広不規則な麺をその場で切って茹でます。刀削麺のように厚みが位置によって変わるので、一本の麺の中でも様々な表情を見せてくれます。やや柔ゆで、スープの持ち上げ良好です。ズバッとすすりたい時は標準の方が良いかな。スープは受賞・定評のある塩。チャーシューのパンチを受け止めて麺とまとめるバランスの良いものです。そしてチャーシュー。期待通り、多かった。笑脂サシも当たり外れとかそんな概念は無いですね。全部美味いです。完全にもたれました。次からはチャーシューは増さずに行きますが、初訪だったのでこれで良し！
麺活と腸活
№61
ダイエットマン
オタ嫁
硬め濃いめ
ほっけ
刀削麺のように厚みが位置によって変わるので、一本の麺の中でも様々な表情を見せてくれます。やや柔ゆで、スープの持ち上げ良好です。ズバッとすすりたい時は標準の方が良いかな。
スープは受賞・定評のある塩。チャーシューのパンチを受け止めて麺とまとめるバランスの良いものです。
そしてチャーシュー。期待通り、多かった。笑
脂サシも当たり外れとかそんな概念は無いですね。全部美味いです。
完全にもたれました。次からはチャーシューは増さずに行きますが、初訪だったのでこれで良し！