初訪問。
麺創庵 砂田さんで気を良くしてそのまま流れての連食。腹ごなしに地蔵通商店街を歩いて庚申塚まで行って巣鴨駅まで戻る。
13:55外待ち２番手に接続。１０分程で店内に呼ばれる。

腹８分目で迷ったけど、ここに来たらチャーシュー麺は外せないでしょ、ってことで醤油と塩で迷ったが先程砂田さんで醤油食べたので味を変えて塩を選択。待つこと１０分で着丼。おぉ、空腹なら間違いなくライスが欲しくなるビジュアルですよ。チャーシューをスープに沈めたら先ずはスープから。

豚の旨味を存分に感じるベースにソリッドな塩ダレがエッジを効かせるバランス。提供前にバーナーで炙られたチャーシューの香ばしさも徐々にスープに染み出してくる。

チャーシューメンにしたので豚バラと肩ロースの２種が楽しめるチャーシューは、日本一のチャーシューメンを作りたいと言う店主の心意気が伝わってくる厚みと肉質、それに食べごたえ。厚みがあるのに柔らかくホロホロと崩れる肩ロース。脂身と赤身のバランスが絶妙な豚バラがそれぞれ三枚ずつも入っていて先、中盤、後半と遠慮成しに食らいつける喜び。程好く食べ進めたらいよいよ麺へ。

手揉みの入った自家製多加水極太麺はしっかりと茹で上げることでモチモチとした食感が楽しめる。これはらーめんと言うよりもはやうどん。それもコシの強さでファンを魅力する武州めんのような啜り心地。太いところと薄く平べったいとこがあって噛んでいても食感が色々と楽しめる。

ネギの清涼感が心地よく、メンマも丁寧に仕込まれているのが良くわかる。

２杯目だと言うのを忘れて無心に啜り貪ればいつの間にか完食。幸福感で見も心も満たされました。
朝ラーもやってるみたいなのでいつか行ってみたい。

病院までの帰り道は消化させるために新大塚まで歩きました。

今日もごちそうさまでした。