カナキン
ニッキ
絹ごし木綿
タミヤモトオ
NoonNoodle
ヤマタカ
コメント
こんにちは☆
チャーシューの蓋で麺が見えないのが残念です。
オープン当時から気になってるんですが田舎者なのでなかなか新宿に行く機会がありません。
麺が好みに合ってたら大台乗りそうな感じでしょうか。
洋のテイストもあるようでやっぱり気になりますね。
ノブ（卒業） | 2022年4月13日 11:42こんにちは。
この系列は未訪なんですがなかなか良かったようですね。
本店の方を狙ってみます。
kamepi- | 2022年4月13日 17:05ノブさん
大きなチャーシューはテンション上がりますが、
麺を隠してしまうデメリットもありますね。
ラーメンはさすがの品質でした。
カナキン | 2022年4月14日 09:39kamepi-さん
ブイヨンとかコンフィとか聞くと、
なんだか脈拍数が上がってしまいます。
が、味わいは素晴らしいです。
カナキン | 2022年4月14日 09:41
ついついふらりと吸い込まれてしまった。
基本の品を、太麺、無料の大盛でオーダーした。
スープが華やかで旨いねぇ。
ビストロシェフが作るブイヨンに、
生姜コンフィの油を浮かせているという。
少しだけ洋風な感じもありつつ懐かしい味わい。
清冽な生姜の香りがうまく作用しているのだろう。
おしゃれなスープだけど、きちんとラーメンだ。
レンゲが小さいことを除いて文句なし。
全粒粉入りの手もみ太麺は、少し平たい形状。
ボソボソとした食感が特徴的で、
爽快感と小麦の香りに欠けるのが惜しい。
ロース肉のレアチャーシューと煮込んだバラ肉は、
どちらも肉の味を楽しめる上質なもの。
卓上にある無料トッピングも素晴らしい。
木箱に入った海苔は厚みがあってかなり旨いし、
生卵は次回ご飯を注文してかけてみようかな。
コスパも味も素晴らしい店に出会うことができた。