【限定】1050円+味付うずら100円。2022.04.10(日)、10:50。6人待ち。店主確認。おぉ、見覚えある。前回は不在だったようだ。オープン時12人。卓上にはGABAN黒胡椒荒挽き・唐辛子昆布酢・酢。BGMなし、無音。
麺量は150gでお願いをした。業務用のおろしワサビを丼へ。鰹節のいい香りがしている。10分くらいで背後霊発生。ロット8。15分強で配膳。無料トッピングはつけ麺系。ニンニク多め、辛味で。辛味は通らなかったｗ まあよい。

白湯豚骨蕎麦カエシ＋山葵のスープ。少し温かいくらい。ぬるい。
しっかり豚出汁ベースに蕎麦ツユ風味。鰹風味は思ったほどは前に出ていない。
ワサビは全体に散っている。ふんわりとツンとで濃淡あり。良いアクセント。
カエシの量が多いのか、蕎麦ツユ風味しっかり。塩気がかなり強い。
蕎麦なら先の1/3くらいつけでちょうどいいくらいの辛さ。
アブラはデフォで固形がたくさん入っている。微かな甘みと風味。
合うが、摂取は少しにしておいた。

平打ち太めウェーブ麺。
水締めでしっかり硬めのギュムギュム。加水高めで小麦風味普通。
スープが辛めなので味はしっかりとついてくる。啜り心地いい。
太めなのでしっかり浸しても大丈夫だが、浸したままにしておくとスープを吸ってショッパーに。
150gで自分は適量。豚が狂っていたので200gだったら沈没していた。

オニ月豕。鬼量。
端豚チックなデカイ塊が4個。1ポンドはあるかと。丼の1/3を占めている。
概ね柔らかめのちょいモサだが、硬めも混ざっている。豚味は残っていて、味付け少し。しょっぱい蕎麦スープがよく合う。が、この量は無理。ここ数年で1番豚量が多かった。
ネットで見てもだいたい2枚なので、増しと勘違いされた？

よく茹でモヤシにキャベツ少し、ネギ少し。量は普通。
温サラダ扱いなので先に食べた。スープが絡んで良い。ニンニクを絡めながら。
ニンニクは細かい微塵。スープがぬるいので辛いまま。強パンチで良い。
山葵×大蒜は相乗効果はないものの、アリ。ジャンクなパンチ。
海苔はよく合う。海苔増しをしている人が多かったが、納得。

味付うずら。うずら風味薄め、味付け少し。
久々食べたが特に要らなかった。生玉子のほうが合ったと思う。

豚に苦戦してロットブービーでご馳走様。腹パン。豚は少しだけ残した。ほとんど量、350gくらいは食べたので褒めて欲しいくらい。勝手に増されたのだが、ちょっと申し訳ない気持ちがやはり残る。理不尽ｗ
強い豚スープと強い蕎麦カエシにワサビのアクセントで、オリジナリティ溢れる和風ジャンク二郎系だった。コレか旨い蕎麦かだとほとんど蕎麦を食べに行くけれどもｗ
退店時11:30。ファーストロット抜けが埋まったあとで10人待ちだった。