2009/3/4　　　　　　　　　　　　19：30

★多摩スタンプラリー

もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日は多摩を離れてしまうというあまのまどいさんに声をかける。
んで急遽ながら自然と多摩メンバーが集まることになった。
吉祥寺にてあまのまどいさん、キラさん、R３２GTRさん、KMさん、そしてnapsさんとは初めまして♪
雨の中お店に向い店内へ。あまのまどいさんが予約しておいてくれた席に座る。（←言いだしっぺなのに何も考えていなかったshirow。。。）
注文してからビールを飲みつつ話していると来ました油そば！
見た目はとてもシンプルで、素のタレを味わいたくて卵無しにしたのだけれど、黄身が乗らないとビジュアル的にちょっと寂しい感じ。

麺。自家製。
太麺で、手で押しつぶした感じの縮れ。平打ちっぽくて少し黄色い。
そして加水が多すぎず、少なすぎず、丁度良い噛み応え♪
油ダレに良く絡み、風味も抜群。
これは油そばに特化して非常に向いている麺だなぁ。
程よい弾力から想像するに、一度冷水で〆てから、もう一度暖めているのかも知れない。
量は１４０ｇぐらいなのかな。ちょっと少なく感じた。

油ダレ。
多目で良質な鶏油がまとわり付いてくる。
そしてその中に醤油が微睡む。
コクがありながらも、すっきりとした口当たり。
余計な味わいを演出するのではなく、素材そのもので直球勝負といった感じだ。
黄身は入ってないけど、どことなく卵っぽい、まろやかな風味も伴う。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、刻み葱。
チャーシューは大きさFRISKの入れ物２つ分ぐらいで、厚さは薄いバラロール。
味付けはシッカリ目で、炙ってあるような香ばしさがあるものの、ペラペラなのが少し寂しい。
メンマはリップスティックのような大きさで、ザクザクとしながらも柔らかく、風味がいい感じ♪
水菜はタレの味を壊さない妥当な選択。でももう一捻りあっても良さそうかなぁ。

タレが余ったのでスープ割りをお願いしたところ、不可だった、、、残念。。。


全体的には直球で鶏油の良さを分からせてくれる素直な作品の印象。
ただ量が少なく、スープ割りやスープ付きでも無いので、個人的にはどうも酒席の一品料理の枠に入ってしまうなぁ。（そういうコンセプトなのかもしれない）
価格は６８０円とちょっと高い気もする。
接客は自然体で、居酒屋形式だから居心地も良かったよ♪
愉しくも勉強になる時間は速きこと風の如し。
ちなみにBGMはOasis等のUKっぽい選曲。


後味はまろやか鶏醤油。