本年116杯目。

未食で気になったので再訪にて、「煮干油そば(中盛)￥780」辛味＝ありぉ。

着ドーーン！…無料の中盛ぉ早速後悔^^;
腹減り気分だったので、近年滅多にしない麺量サービス…完全にやってしまった感w
迫力に醒める事が多くなってきて、唆る事が無くなってきたな〜…スペックの低下ぉ感じる。
元々、大食いじゃないけどw

煮干し油に少量のスープも入る汁気、凪らしい煮干しの奥行き感と甘味、煮干し粉でパサボソッにならないチューニングが流石！
確りした黒色なのに塩っぱくなく、煮干しと甘味の柱が太っとく立ってて、唯一無二の構成。

自社製麺の平太ちぢれ麺、不規則ウェーブの強い個性で配合も◎、流石の良麺で「中盛無料」ゎ破格サービス！

少しスパイス感じる挽肉…チャーシュー端材と和えてるかな？
食感が抜群の黒メンマ◎、厚切り長葱の辛味と風味が甘味とのコントラスト…ラーメンの駒葱もそうですが、よく構築されてますよね〜♪
※凡店なら既存の流用で、意図も意思も無いのが葱の扱われ方。
半熟卵ハーフ、辛味いりこ。
煮干し酢で味変して〜ちょい残し┏○))すません。

「麺屋武蔵」しかり、物量×甘味にシフトする契機が何なのか…「惹き」の構築が安易で強力なのかも！？
基本、再訪しない繁華街店舗でインパクトぉ求めた結果の「甘味」と理解。
多店舗展開なのに素晴らしい商品力、個性も確り創出されていて、物量の価格満足度もボリュームディスカウントの最大値☆彡