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海山 湯二郎
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コメント
おはようございます^^
あんなにあった凪のお店がちゃん系に変わって
そう言えば最近見ていませんね凪。
このお店も前の時代に一度伺いましたが
凪の煮干しの味も忘れてしま合いました😅
mocopapa | 2022年6月7日 06:51mocopapaさん、おはようございます！
自分もこちらは前の店の時代以来で、確か以前は2階もあった？
そもそも2階だけだったかも？しれませんが、やはりこの煮干しラーメンは
自分好みです。
なまえ | 2022年6月7日 07:25こんにちは。
美味そうですね〜
福岡に出来た時、行きそびれて、気付けば閉店となったショックが大きくて…
幅広のいったん麺、食べてみたいです！
まだおおお | 2022年6月7日 11:07こんばんは！
写真がチト、暗いような‥
いったん麺、久々に食ってみたいなァ～
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年6月7日 20:22まだおおおさん、おはようございます！
福岡にもあったんですね。
東京に来る機会があったら、そのときにでもぜひ。
なまえ | 2022年6月8日 06:07ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
赤みがでたり、きれいに撮れないんですよね～。
悩みどころです。
なまえ | 2022年6月8日 06:10
券売機は入って左手。右手のくぼみに給水機、コップ、消毒液。カウンターのみで仕切りあり。マスク着用の女性1切り盛り。
２０種類の煮干しを使用したというスープは、いつものごとく、煮干し風味が強めのかえしと相まってガツンと広がる。さらりとした粘度の低いスープで、パンチはあっても重さはなく全体として切れがあって、惹きも強い。辛味は今回最初から混ざってしまったのだが、これはこれで味の幅が最初から広がり悪くない。
麺は太平打ちの縮れ麺。もちもちした凪らしい多加水チックな歯ごたえが楽しめた。幅広いいったん麺も、ちゅるっとした良い存在感。
具は、中厚で脂身がとろけるバラ一切れ。１センチ角ほどに切られたネギはシャキシャキした歯ごたえ。煮干しが二尾。
重さのないシャープな輪郭のガッツリ煮干しを楽しめる一杯だった。