夏日の気温になった今日。つけ麺気分でいつもの春木屋へ。
以前は通年メニューだったつけ麺も今はみそ中華そば提供の冬季はやってません。あと夏限定で平打ち麺のつけ麺がありましたが自分はレギュラーのちぢれ麺の方がスープの持ち上げがいいので好きです。
着丼した一品はいつものビジュアル。中華のつけ麺と言うよりは日本蕎麦に近いルックスです。麺には刻み海苔と白胡麻。つけ汁には細切りのチャーシューとめんまとネギ。つけ汁にはラードがフタをしていて中華そばに似た見た目です。
では麺をいきなりつけ汁につけて頂きます。旨い！塩分濃い目で少し酸味のあるスープです。熱い汁ですがザル蕎麦を彷彿させる味わい。ただ表面のラードがこってり感を出していて春木屋らしい味わい。ラードでこってり感を出してるのは中華そばに似てますが中華そばに比べて醤油が魚介より前に出てる感じ。
春木屋独特のちぢれ麺は冷たく締めても味わいは変わらず旨い。スープを良く持ち上げてベストマッチです。
また具のチャーシューとめんまがスープに染みて旨い。麺と一緒に頂くと歯応えのミスマッチさがまたいいです！
あっという間に麺と具を完食ですが、ここで終わったらこちらのつけ麺の旨さの70%しか味わってません。
残りの30%はスープ割り！残りのつけ汁にスープを入れて頂きます。頂くと冷めたスープが熱々になり、今度は魚介がガツンと来ます。これを頂いて100%つけ麺を堪能出来ます。つけ麺を食べてるお客でスープ割りを頼んでる方をあまり見かけないのですが絶対頼むべきです！
いやー旨い！このつけ麺は他では絶対に味わえない一品。いっ時派やった太麺濃厚魚介豚骨のつけ麺に飽きた方には新鮮に感じると思います。私にとっての永遠の定番です。
ご馳走様でした♪