4月11日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
スープ温は温め。これはやはりラーショ系では当然のことなので問題無し。
飲み口はコッテリとしながら、塩気はやや強めでライトな豚骨にインパクトを与えている。個人的にはかなりバランスの良く、好みのタイプ。
そして何より嬉しいのは背脂の粒が大きめであること。スープに仄甘さを追加してくれる。

麺は細麺。
ラーショなので柔めかなと思いきや、かなり細めで固めに茹で上げられたもの。
コリコリした食感は最初は違和感しか無かったが、最後にはこれもまたよしと思えるから、慣れるということも大事。
麺量は少ない。

トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔。
丼の周囲を多い尽くすチャーシューは厚みもありかなりのボリューム。食感はややパサつくかと思いきや、スープに浸せばトロ豚に変貌。チャーシュー自体の塩気もあり、食べ応えがある逸品だ。
ネギもしっかり辛味が抜け、安心してその風味だけを味わえる。

ごちそうさまでした。

待ち行列：5人待ち
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:10