2022-69杯目(4月5杯目)
🍜⭐永太ラーメン
🏠麺屋 永太
🗾埼玉県川口市芝5-2-14
🚉蕨(わらび)駅 🚶6分
💤月 Monday
営業情報告知  Twitter  https://twitter.com/menya_eita
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2022/4 平日夜 初訪問
 
TRY名店部門つけ麺濃厚7位・MIX8位のレジェンド店
名店・べんてんにてご修行後2014年ご開業

19時に到着し中待ち3人目

発券リスト
⭐永太ラーメン¥1000
・ビール中瓶サッポロラガー赤星¥600
＜合計¥1600＞

ひとまずは赤星を手酌でぐび〜♪🍺
おつまみはメンマオンザチャーシュー
カレー辣油的なオイルかかりピリ辛で旨し

15分ほど待ったとこで着丼

鶏優勢な鶏豚骨白湯と鰹優勢な魚介出汁のWスープは、濃密ながら軽やかでクリーミーな動物の旨味と
軽やかな鰹の風味が絶妙にマリアージュ✨
豚骨魚介と言うより鶏白湯魚介
『濃密ながら軽やかな後味』のTRY本の紹介文がそのままハマる
他にないオリジナリティ感じさせる塩梅で、軽いけど中毒性あってハマっていく感じ
レンゲが止まらない！
自家製の麺は約3x4mm断面のストレート中太麺
多加水っぽいもっちり感と低加水っぽい香ばしい小麦風味のハイブリッドでこれまた秀逸
麺啜り時の麺+汁に旨さのクライマックスが訪れる♪
こら旨いわ😍
具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔
チャーシューはレア気味な肩ロース、しっとりジューシーで噛み応えもあり秀逸
こちらメンマが風味も味付けも宜しく特に絶品✨
終盤気づくと、麺の香ばしさが微妙に移ったスープがたまらなく旨い😆👍
めっちゃめちゃ旨かった〜ヽ(^◇^*)/