本年124杯目。

初訪にて「タナニボ￥800」ぉ。

土禁で昭和ナイズな店内、やはり「カッパ」のismが根付いてる雰囲気。
セメント色の着丼〜…鶏白湯なマッタリ舌触りのベースに煮干し、かなり鶏が強めなベースながら鶏風味が立つ訳じゃなく、ちゃんと煮干ししてますね。
油脂分と塩分が控えられてるので、マッタリ主張が強めながら嫌にならない絶妙な構成。

自家製角細ストレート麺、フレッシュな小麦感じる良麺で、マッタリな舌触りと煮干し風味に負けない合わせ◎
この細麺で「ツケルタナニボ」食べたいかな！

三枚肉と肩ロースの正真正銘「焼豚」なチャーシュー、噛み締める旨味と弾力、吊るし焼きじゃなくてコンベクションオーブンかな？
玉葱、焼きバラ海苔、3つ葉、柚子皮。
昆布と煮干し酢で〆ると、バッチリと煮干し風味が再燃してきます◎

「最近のラーメン高い」と言う方が多いですが、昭和の「チャーシューメン￥800」よりも遥かに満足度が高いデフォ…なので実質、安くなってんじゃない？な店が多く、人気行列店になってる印象。
特に好みの構成じゃ無いデフォでしたが、ポテンシャルとセンスゎ抜群に体感♪
恐らく刺さるメニューがあるはず！の良店でした☆彡